Żeberka duszone w kiszonce z ziemniakami
Żeberka Duszone w Kiszonce z Ziemniakami.
Przepis na tradycyjny polski obiad: żeberka duszone w kiszonej kapuście z ziemniakami. Soczyste żeberka w aromatycznej kapuście kiszonej, podane z maślanymi ziemniakami. Idealny, pełen smaku i tradycji obiad na rodzinne spotkanie.
Przepis na tradycyjny polski obiad: żeberka duszone w kapuście kiszonej z ziemniakami.
Składniki na żeberka duszone w kapuście kiszonej:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 1 kg kiszonej kapusty
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki smalcu lub oleju
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 1 łyżka miodu (opcjonalnie)
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Jak zrobić żeberka duszone w kapuście kiszonej?
- Przygotowanie żeberek: Żeberka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
- Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej smalec lub olej. Obsmaż żeberka z każdej strony na złocisty kolor. Wyjmij i odłóż na bok.
- Przygotowanie warzyw: Cebule pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj. W tym samym garnku, w którym smażyły się żeberka, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodanie kapusty: Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Dodaj kapustę do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż razem przez kilka minut.
- Duszenie: Dodaj obsmażone żeberka do kapusty. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, kminek oraz bulion. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać łyżkę miodu dla delikatnej słodyczy. Przykryj garnek i duś na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż żeberka będą miękkie, a kapusta dobrze przesiąknięta smakiem.
Składniki na ziemniaki do żeberek:
- 1 kg ziemniaków
- sól do smaku
- 2 łyżki masła
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Jak przygotować ziemniaki do żeberek?
- Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 20 minut).
- Podanie ziemniaków: Odcedź ziemniaki i dodaj masło. Delikatnie wymieszaj, aby ziemniaki były dobrze pokryte masłem. Posyp posiekaną natką pietruszki.
Podanie:
Na talerzu umieść porcję żeberek duszonych w kapuście kiszonej, obok podaj ziemniaki z masłem i natką pietruszki. Smacznego!
Ten klasyczny polski obiad z żeberkami w kapuście kiszonej i ziemniakami jest pełen smaku i tradycji, idealny na rodzinny posiłek, który na pewno zachwyci Twoich bliskich.
Oto kilka innych przepisów na niedzielny obiad, które mogą Ci się spodobać:
STEKI SCHABOWE Z KOŚCIĄPOLĘDWICZKA WIEPRZOWA W SOSIE KURKOWYM NA BIAŁYM WINIE
CHRUPIĄCE SKRZYDEŁKA Z KURCZAKA W MIODOWO-CZOSNKOWEJ GLAZURZE
POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z SOSEM ŻURAWINOWYM
CIELĘCINA ZE SZPARAGAMI I SOSEM HOLENDERSKIM
KOTLETY MIELONE: PRZEPIS, JAK ZROBIĆ
