Zapiekanka ziemniaczana z porem

Składniki

• ziemniaki 4 sztuki
• olej Kujawski aromatyzowany czosnkiem i bazylią 3 łyżki
• por (mały) 1 sztuka
• cebula 1/2 sztuki
• czosnek 2 ząbki
• jajka 3 sztuki
• śmietana 18% 2 łyżki
• ser żółty 100g
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• świeża bazylia

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, gotujemy 15 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy, kroimy w plastry. 

Pora kroimy w pół talarki, cebulę w piórka. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, wrzucamy rozdrobnione warzywa, dodajemy odrobinę soli. Pora z cebulą smażymy 5-7 minut. 

Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy 1 łyżkę oleju, układamy plasterki ziemniaków, które posypujemy czosnkiem pokrojonym w drobną kosteczkę. Ziemniaki przykrywamy smażonymi warzywami.

Całość zalewamy jajkami roztrzepanymi ze śmietaną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy serem żółtym startym na tarce o grubych oczkach.

Zapiekamy w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut, następnie obniżamy temperaturę na 150 stopni i pieczemy jeszcze 15 minut.