Zapiekanka z batatami i warzywami
Odkryj sekret zdrowia: zapiekanka z batatami i warzywami!
Składniki na zapiekankę z batatami i warzywami:
- 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 brokuł, podzielony na różyczki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w plasterki
- 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 100g sera feta, pokruszonego
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
Jak przygotować zapiekankę z batatami i warzywami?
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).
- Przygotuj warzywa: w dużej misce wymieszaj bataty, brokuły, paprykę, cukinię, cebulę i czosnek z oliwą z oliwek, tymiankiem, oregano, solą i pieprzem.
- Przygotuj naczynie do zapiekania: Wysmaruj lekką warstwą oliwy z oliwek.
- Układaj warzywa: Rozłóż warzywa równomiernie w naczyniu do zapiekania.
- Piecz: Przykryj folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 20 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko złociste.
- Dodaj ser feta: Posyp pokruszoną fetą i piecz przez dodatkowe 5 minut, aż ser lekko się roztopi.
- Posyp pietruszką: Przed podaniem, posyp posiekaną świeżą pietruszką.
Ciekawostka:
Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, są prawdziwym skarbem w kuchni. Nie tylko są one pełne smaku, ale także stanowią doskonałe źródło błonnika, witaminy A i C, potasu oraz manganu. Zawierają również antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Dodanie batatów do diety może wspomóc zdrowie oczu, poprawić funkcje odpornościowe i wspierać zdrowie jelit.
Wartości odżywcze (na 1 porcję):
- Kalorie: 380 kcal
- Białko: 8g
- Tłuszcze: 15g
- Węglowodany: 55g
- Błonnik: 10g
- Sód: 420mg
Zapiekanka z batatami i warzywami to idealne danie na obiad lub kolację, które jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i łatwe do przygotowania. Dzięki prostym składnikom i krótkim czasem przygotowania, możesz cieszyć się pełnowartościowym posiłkiem, który dostarcza niezbędnych składników odżywczych i wspiera zdrowy styl życia.
Udostępnij
Etykiety przepis na bataty zapiekanka na obiad
