Zapiekane kapelusze pieczarek z farszem chlebowym z suszonymi pomidorami i bazylią

Składniki

• 350 g drobnych pieczarek (użyłam brązowych)
• 200 g jasnego pieczywa
• 100 g cebuli
• 50 g suszonych pomidorów
• 5 g świeżej bazylii (2 gałązki)
• 60 ml oleju Kujawskiego ze smakiem z czosnkiem
• sól
• pieprz

Przygotowanie Bułkę zmielić w blenderze. Pomidory i bazylię drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oleju z ziołami. Użyłam czosnkowego, ale świetnie sprawdzi się każda z wersji.

Wszystkie składniki farszu wymieszać z 2 łyżkami oleju czosnkowego. Z pieczarek usunąć nóżki i łyżeczką wyskrobać ciemne blaszki. Przygotowane kapelusze pieczarek dość ściśle wypełnić farszem chlebowym.

Za pomocą pędzelka posmarować grzyby resztą oleju z ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C i zapiekać przez około 15 min. lub do chwili, aż chleb się zarumieni.

Porady:

1. Pozostałe nóżki pieczarek użyj do przygotowania bulionu.

2. Do farszu chlebowego najlepiej sprawdzi się czerstwa bułka.

Przepis pochodzi z osmykolorteczy.blog.pl