Wytrawne naleśniki. Szpinak, feta i szynka parmeńska.

Wyjątkowo udane zastawienie smaków.
Dla mnie kompozycja idealna.
Świeży szpinak podsmażony na oliwie z czosnkiem. Aromatyczna szynka parmeńska. Kremowa feta.


Z podanej ilości zrobiłam 6 dużych naleśników, ale można też smażyć mniejsze placki.
Wtedy po przekrojeniu na pół uzyskamy malutkie 'finger food' - elegancką i pięknie prezentującą się, wytrawną przekąskę.


Wytrawne naleśniki ze szpinakiem, fetą i szynką parmeńską. /porcja dla dwóch osób/
Naleśniki


300 ml pełnotłustego mleka
120 g mąki pszennej
szczypta soli
1 jajko

Połączyć w misce wszystkie składniki, najlepiej za pomocą trzepaczki balonowej. Odstawić na 30 min po czym smażyć cieniutkie naleśniki.
Moje smażylam na odrobinie oliwy z oliwek.
Farsz / na 6 dużych naleśników/
200 g szpinaku / użyłam baby spinach/, 4 ząbki czosnku, posiekane, 6 plastrów szynki parmeńskiej, ½ kostki sera feta, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól do smaku


Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i szpinak, solimy i smażymy. Gdy tylko szpinak zwiędnie ściągamy patelnię z ognia.
Fetę rozrabiamy z 2 pozostałymi łyżkami oliwy.
Na połowie każdego naleśnika rozsmarowujemy fetę, układamy szpinak i plaster szynki parmeńskiej – drugą połowę zostawiamy pustą. Zawijamy w rulon, rozpoczynając od końca z dodatkami. Każdego naleśnika można przekroić na pół – widać wtedy ładnie wnętrze.

Do podania: jogurt naturalny ze szczypiorkiem, sos czosnkowo – ziołowy
Sos czosnkowo – ziołowy:
½ dużego kubka jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, rozgniecione, sól do smaku, 1 łyżeczka ulubionych, suszonych ziół / u mnie bazylia i oregano /
Zmieszać wszystkie składniki i odstawić do lodówki na ½ - 1 godz – powinno trochę się ‘przegryźć’.

Smacznego!



ps. u mnie, w Norwegii wreszcie troche slonca! :)) A jak u Was?
Bardzo slonecznie Was pozdrawiam :)