Wtorek z kaszą #2: Czekoladowa tarta jaglana z orzechami

Zdjęcie - Wtorek z kaszą #2: Czekoladowa tarta jaglana z orzechami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami







































W zeszłym tygodniu, w apetycznym stylu Śliwka rozpoczęła nasz nowy cykl na blogu - Wtorek z kaszą. W pierwszym wpisie zostały podane główne powody dla których powołałyśmy nową tradycję i mogę śmiało się pod tym podpisać. Śliwka oszalała na punkcie kaszy, oKASZAłam również ja! Już nie mogę się doczekać kolejnych wtorków, by zrealizować nasze wszystkie pomysły i zachęcić czytelników do wspólnego gotowania. A już teraz wiem, że kilka osób się do nas przyłączyło.
Wiadomo, że kasze są zdrowe, ale niekoniecznie każdy ma z nimi smakowite skojarzenia. Szkoda, bo oprócz dodatku do typowych dań obiadowych, można z nich stworzyć niezwykle wiele kreatywnych i zachęcających potraw. Wystarczy się na kasze kulinarnie otworzyć, a okaże się, że można z nich przygotować nawet przepyszny i lekki deser.
Kiedyś na warsztatach dotyczących przyrządzania ryb i owoców morza, miałam okazję brać udział w przygotowywaniu tarty z kaszy kuskus. Wspominając warsztaty i idąc tym tropem uznałam, że w podobny sposób można upiec tartę z kaszy jaglanej, dodając do niej jeszcze kakao. Krem do tarty również można zrobić z jaglanki, sprawdziłam to już wiele razy miksując ją na czekoladowy budyń. Połączyłam kilka skojarzeń i tym sposobem powstała czekoladowa tarta jaglana, którą wzbogaciłam o dodatek prażonych w miodzie (lub syropie z agawy) orzechów laskowych.
I co Wy na to? Teraz nam wierzycie, że kasza może być pyszna? :)
Ps. Tarta podobno smakuje trochę jak nutella.
Ps.2. Zapomniałam dodać, że tarta przy okazji jest bezglutenowa.
Czekoladowa tarta jaglana z orzechami/ 24 cm.
  • Spód:
  • 500 g ugotowanej w wodzie lub mleku kaszy jaglanej
  • 50 g mąki jaglanej lub kukurydzianej
  • 20 g gorzkiego kakao
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • jajko
  • Krem jaglany:
  • 250 g ugotowanej w wodzie lub mleku kaszy jaglanej
  • 100 g orzechów laskowych
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 4 łyżki syropu z agawy lub miodu
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki mleka
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
  2. 500 g ugotowanej i ostudzonej kaszy jaglanej łączymy z rozbełtanym jajkiem, kakao, cukrem i mąką. Całość dokładnie mieszamy lub miksujemy, aby otrzymać zwartą masę.
  3. Formę do tary wykładamy przygotowaną masą z kaszy, wyrównując wierzch przyszłego spodu przy pomocy łyżki lub zwilżonej wodą dłoni (wtedy kasza nie będzie się kleić).
  4. Tortownicę wkładamy do piekarnika i pieczemy spód przez ok. 35 minut w 180 stopniach. Po tym czasie sprawdzamy stan upieczenia tarty i w razie potrzeby wydłużamy czas pieczenia o 5 minut.
  5. W czasie gdy piecze się spód, przygotowujemy krem jaglany. Ugotowaną i ostudzoną kaszę wsypujemy do wysokiego naczynia.
  6. Na suchej patelni prażymy przez kilka minut orzechy laskowe, następnie przekładamy je na czystą ściereczkę i ocieramy o siebie, aby pozbyć się brązowej skórki.
  7. Obrane orzechy ponownie wrzucamy na patelnię, dodajemy 2 łyżki płynnego miodu lub syropu z agawy oraz szczyptę cynamonu (opcjonalnie).
  8. Karmelizujemy orzechy przez ok. 5 minut. Po tym czasie kilka orzechów odkładamy do dekoracji, a do reszty dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Całość mieszamy i zostawiamy na patelni do momentu rozpuszczenia czekolady.
  9. Do naczynia z kaszą dodajemy orzechy w miodzie i czekoladzie. Dodajemy kakao oraz mleko i miksujemy na gładką masę.
  10. Upieczoną tartę z kaszy studzimy. Następnie wykładamy na nią krem i dekorujemy tartę prażonymi orzechami w miodzie.
Tosia

Przepisy z tych kategorii

Tarte Flambée – alzacka tarta ze śmietaną, cebulą, kalafiorem i wędzonym twarogiem

Tarte Flambée – alzacka tarta…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Tarta bez pieczenia  z żurawinowym nadzieniem
1

Tarta bez pieczenia z żurawin…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tarta makowa
1

Tarta makowa

food² food²
Food Square

Tarta dyniowa czyli pumpkin pie
1

Tarta dyniowa czyli pumpkin pi…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Tarta z brokułami  i serem feta
2

Tarta z brokułami i serem fet…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Orkiszowe galette  z jabłkami
1

Orkiszowe galette z jabłkami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Przepisy z tych kategorii

Tarta kokosowa z truskawkami

Tarta kokosowa z truskawkami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Tarta ptysiowa z jagodami

Tarta ptysiowa z jagodami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta z mascarpone i owocami
1

Tarta z mascarpone i owocami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta z kokosowo-malinową panna cottą

Tarta z kokosowo-malinową pann…

food² food²
Food Square

Tarta z borówkami i białą czekoladą

Tarta z borówkami i białą czek…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta z panna cottą i truskawkami

Tarta z panna cottą i truskawk…

food² food²
Food Square