Wołowina z czosnkiem i pędami bambusa

Mocno czosnkowa wołowina z bambusem podana z makaronem z warzywami oraz sałatką z ogórka.

Wołowina z czosnkiem i pędami bambusa - Laura SKŁADNIKI:

• 40 dkg chudej wołowiny
• 6 ząbków czosnku
• szklanka pędów bambusa (ze słoiczka lub puszki)
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki oleju
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki uprażonego sezamu
• 3 łyżki szczypiorku

Mięso opłukać i osuszyć. Pokroić na cieniutkie paseczki. Czosnek obrać. 4 ząbki pokroić w cienkie plasterki i dodać do mięsa, zalać wszystko sosem sojowym i odstawić na 2 godziny do zamarynowania. 2 pozostałe ząbki czosnku rozetrzeć.
W woku rozgrzać olej i wrzucić mięso, obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron. Zmniejszyć ogień dodać osączone pędy bambusa, utarty czosnek i kilka łyżek wody. Dusić kilka minut na wolnym ogniu.
Mąkę wymieszać ze szklanką wody i dodać do mięsa. Dusić kolejne kilka minut, ewentualnie doprawiając sosem sojowym i podlewając wodą.
Podać z ryżem lub z makaronem na przykład takim.