Wiosenny twarożek z papryką i rzodkiewką

Śnieg w kwietniu…to już lekka przesada. Mówię dość ! W ramach protestu proponuję Wam wiosnę na talerzu. Lekkie, zdrowe i kolorowe śniadanie zawsze poprawia nastrój z rana.

Ilość porcji –  2

Czas wykonania –  10 min.

Stopień trudności –  bardzo łatwy

Składniki:

• 2 opakowania twarożku ze śmietaną (około 250-300 g)
• 2 czerwone papryki
• ½ żółtej papryki
• 5 rzodkiewek
• 1 łyżka posiekanej rzeżuchy
• sól
• pieprz
• szczypta cukru

Sposób wykonania:

1. twarożek przekładamy do miseczki i rozdrabniamy widelcem,
2. papryki myjemy, kroimy na pół i oczyszczamy z gniazd nasiennych oraz osuszamy ręcznikiem papierowym,
3. ½ żółtej papryki, kroimy w cienkie paseczki i siekamy w drobną kosteczkę, to samo robimy z połówką czerwonej papryki,
4. rzodkiewki myjemy i kroimy w kosteczkę lub półplasterki,
5. posiekaną paprykę, rzodkiewkę i rzeżuchę dodajemy do twarożku, całość doprawiamy solą, pieprzem i cukrem, mieszamy,
6. pozostałą czerwoną paprykę ( 1 ½ dzielimy na ćwiartki – łódeczki),
7. na paprykowe łódeczki nakładamy twarożek i dekorujemy gałązkami rzeżuchy,
8. podajemy z pieczywem lub bez, jak kto woli