Węgierska zupa gulaszowa
Jadaliśmy taką zupę w czasie pobytu na Węgrzech, w okolicach półwyspu Tihany. Była podana w garnku emaliowanym z chochelką, w towarzystwie opiekanego razowego chleba. Pachniała pomidorami i wędzoną papryką. Bardzo miłe wspomnienia ?
Moja zupa jest bardzo podobna w smaku, aromatyczna i zdrowa.
Dobra propozycja, na jednogarnkowy, pożywny posiłek ?
Węgierska zupa gulaszowa z papryką
Składniki na węgierską zupę gulaszową
– 400 g. mięsa wołowego lub wieprzowego np. łopatka
– 3 papryki pokrojone w kostkę
– 2 duże cebule pokrojone w kostkę
– 4 ziemniaki pokrojone w większą kostkę
– 2 posiekane ząbki czosnku
– 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
– 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
– puszka krojonych pomidorów
– 600 g passaty pomidorowej
– olej do smażenia
Przyprawy – 3 liście laurowe, łyżeczka majeranku lub tymianku, sól, pieprz
W większym garnku, rozgrzej 2 – 3 łyżki oleju, dorzuć mięso pokrojone w kostkę. Kiedy mięso zmieni kolor, dodaj cebulę, czosnek i paprykę w proszku. Wszystko chwilę smaż, mieszając.
Dodaj pomidory z puszki razem z sosem ( można zmiksować pomidory z sosem ), passatę pomidorową, oraz liście laurowe i zioła. Gotuj na małym ogniu, około 40 minut.
Dodaj ziemniaki i paprykę, gotuj kolejne 20 minut, do miękkości. W razie potrzeby, można dodać trochę gorącej wody, lub bulionu, opcjonalnie można dodać 1/2 szklanki wina. Na koniec, dopraw do smaku.
Podaj z kromką razowego chleba ? Smacznego ?
