Warzywa w orzechowym sosie
Nareszcie udało mi się kupić kapustę pak choi :) Głowiłam się, gdzie mogłabym ją nabyć, a tymczasem zupełnie przypadkiem okazało się, że sprzedają ją całkiem blisko (w Auchan, jakby ktoś pytał;).
Kapusta pak choi ma dość zabawny wygląd (aż się prosi, aby namalować jej buźkę), a w smaku przypomina kapustę pekińską.
Razem z innymi warzywami usmażyłam ją z sosem orzechowym. Może na zdjęciu nie wygląda to jakoś super, ale był to naprawdę smaczny dodatek do mięsa :)
WARZYWA W ORZECHOWYM SOSIE
(na 4 porcje)
2 marchewki,
1 mała główka kalafiora (może być mrożony),
2 małe główki kapusty pak choi,
150g fasolki szparagowej (może być mrożona),
2 łyżki oleju roślinnego,
1 ząbek czosnku,
6 młodych cebulek (tylko zielone części),
1 łyżeczka pasty chili (dałam szczyptę chili w proszku),
2 łyżki sosu sojowego (dałam jasny sos sojowy),
2 łyżki wina ryżowego (zastąpiłam białym wytrawnym winem),
2 łyżki masła orzechowego,
3 łyżki mleka kokosowego
Marchewkę obrać i pokroić w sos na cienkie plasterki. Kalafior podzielić na niewielkie różyczki. Kapustę pak choi pokroić w grube plastry, a fasolkę szparagową w 3-4 cm kawałki.
Marchewkę, kalafior i fasolkę obgotować w wodzie tak aby były jeszcze chrupiące (trzeba pamiętać, że mrożony kalafior i fasolka gotują się szybciej niż świeże i wówczas, tak jak i marchewce, wystarczy tylko kilka minut gotowania).
W woku rozgrzać olej i smażyć przez 1 minutę pokrojone cebulki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pastę chili i smażyć jeszcze parę sekund. Dodać marchewkę, kalafior, fasolkę i kapustę pak choi i smażyć, mieszając jeszcze ok. 4 minuty. Dodać sos sojowy i wino ryżowe.
Masło orzechowe wymieszać z mlekiem kokosowym i wlać do woka, następnie gotować na małym ogniu jeszcze minutę, cały czas mieszając, aby warzywa pokryły się sosem.
Podawać od razu p przyrządzeniu.
(przepis pochodzi z książeczki „Z kuchennej półeczki. Kuchnia tajska”)
Kapusta pak choi ma dość zabawny wygląd (aż się prosi, aby namalować jej buźkę), a w smaku przypomina kapustę pekińską.
Razem z innymi warzywami usmażyłam ją z sosem orzechowym. Może na zdjęciu nie wygląda to jakoś super, ale był to naprawdę smaczny dodatek do mięsa :)
WARZYWA W ORZECHOWYM SOSIE
(na 4 porcje)
2 marchewki,
1 mała główka kalafiora (może być mrożony),
2 małe główki kapusty pak choi,
150g fasolki szparagowej (może być mrożona),
2 łyżki oleju roślinnego,
1 ząbek czosnku,
6 młodych cebulek (tylko zielone części),
1 łyżeczka pasty chili (dałam szczyptę chili w proszku),
2 łyżki sosu sojowego (dałam jasny sos sojowy),
2 łyżki wina ryżowego (zastąpiłam białym wytrawnym winem),
2 łyżki masła orzechowego,
3 łyżki mleka kokosowego
Marchewkę obrać i pokroić w sos na cienkie plasterki. Kalafior podzielić na niewielkie różyczki. Kapustę pak choi pokroić w grube plastry, a fasolkę szparagową w 3-4 cm kawałki.
Marchewkę, kalafior i fasolkę obgotować w wodzie tak aby były jeszcze chrupiące (trzeba pamiętać, że mrożony kalafior i fasolka gotują się szybciej niż świeże i wówczas, tak jak i marchewce, wystarczy tylko kilka minut gotowania).
W woku rozgrzać olej i smażyć przez 1 minutę pokrojone cebulki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pastę chili i smażyć jeszcze parę sekund. Dodać marchewkę, kalafior, fasolkę i kapustę pak choi i smażyć, mieszając jeszcze ok. 4 minuty. Dodać sos sojowy i wino ryżowe.
Masło orzechowe wymieszać z mlekiem kokosowym i wlać do woka, następnie gotować na małym ogniu jeszcze minutę, cały czas mieszając, aby warzywa pokryły się sosem.
Podawać od razu p przyrządzeniu.
(przepis pochodzi z książeczki „Z kuchennej półeczki. Kuchnia tajska”)
