Walentynkowy sernik na zimno z czekoladą i malinami

Sernik na Zimno z Czekoladą i Malinami

Ten lekki i kremowy sernik na zimno z czekoladą i malinami to idealny deser na Walentynki. Jest prosty do przygotowania, a jego smak z pewnością zachwyci Twoją drugą połówkę.

Składniki na walentynkowy sernik na zimno z czekoladą i malinami:

Spód:

• 200 g herbatników (np. digestive)
• 100 g roztopionego masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka lub mielonego)
• 200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
• 100 g cukru pudru
• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki żelatyny
• 100 ml wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• Świeże maliny (lub mrożone)
• Czekoladowe wiórki do dekoracji

Jak przygotować walentynkowy sernik na zimno z czekoladą i malinami?

1. Rozpocznij od przygotowania spodu. Herbatniki zmiel na drobno w blenderze, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Masę herbatnikową wyłóż na dno tortownicy (średnica około 22 cm) i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
2. W międzyczasie przygotuj masę serową. W małym garnku podgrzej wodę, a następnie dodaj żelatynę, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostudzenia.
3. W misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką masę. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Następnie delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą twarogową.
4. Roztop gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie dodaj ją do masy serowej oraz ostudzoną żelatynę. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
5. Na schłodzony spód wyłóż połowę masy serowej, a następnie ułóż świeże maliny (lub mrożone). Na maliny wylej resztę masy serowej i wygładź powierzchnię.
6. Sernik wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
7. Przed podaniem udekoruj wierzch deseru świeżymi malinami i czekoladowymi wiórkami.

Ciesz się smakiem miłości w każdej porcji!