Tymbaliki z piersią kurczaka i żurawiną

Składniki

• 500 g piersi kurczaka
• 100 g marchwi
• 100 g cebuli
• 50 g korzenia pietruszki
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 3-4 ziarna pieprzu
• 2 goździki
• 1,5 l wody
• sól
• 100 g żurawiny
• 20 g żelatyny

Przygotowanie Warzywa oczyścić i zalać wodą. Dodać przyprawy i gotować, aż będą miękkie. Następnie dodać mięso i ugotować je w bulionie. Powinno to zająć około 15-20 min.

Gorący bulion przecedzić. Powinniśmy otrzymać około 1 litra płynu, w którym należy rozpuścić żelatynę. Ostudzić. Mięso pokroić w kostkę, żurawinę umyć. Układać w foremkach i zalewać płynem. Wstawić do lodówki do stężenia.

Porady:

1. Do galaretek można wykorzystać mrożone owoce żurawiny. W tym celu opłucz je, osusz i umieść niezupełnie rozmrożone w foremkach.

2. Jeśli chcesz, żeby tymbaliki prezentowały się nieskazitelnie, a owoce i mięso były równo zanurzone w galarecie, zalewaj foremki warstwowo. Po zalaniu każdej warstwy, odstaw do zamrażalnika na kilka minut. Powtarzaj czynność do wypełnienia foremki.

Przepis pochodzi z osmykolorteczy.blog.pl