Tropikalna pavlova z egzotycznymi owocami i kremem kokosowym

W tę deszczową porę poczujmy się niczym na tropikalnej wyspie, gdzie z palm spadają kokosy, a słodkie mango rozpieszcza zmysły. 🙂 Jak tam się znaleźć? Mam na to jeden bardzo prosty sposób! Oto tropikalna pavlova z egzotycznymi owocami i kremem kokosowym. Rozkosznie chrupiąca beza z piankowym wnętrzem, przykryta czapą bitej śmietany z wiórkami kokosowymi i mnóstwem orzeźwiających owoców. Jakie to jest pyszne! W zależności od pory roku i dostępności możemy wykorzystać tutaj dowolne egzotyczne owoce: od popularnego mango, kiwi, czy ananasa po liczi, marakuję, miechunkę, kumkwaty, karambolę, kiwano i pitaję. Jednak w szczególności polecam nie zapominać o miąższu z passiflory, którego kwaśna słodycz nadaje deserowi tropikalnego akcentu i mango, które jest wprost stworzone, aby znaleźć się na wierzchu bezy. Pamiętajmy jednak, aby to nie były owoce z puszki w syropie. Będą one za słodkie i popsują smak deseru. Zamiast tradycyjnej bitej śmietany można również wykorzystać śmietankę kokosową, którą wystarczy po schłodzeniu przez noc tylko delikatnie ubić i połączyć z wiórkami kokosowymi. Będzie jeszcze bardziej egzotycznie. Taka tropikalna pavlova sprawdzi się o każdej porze roku. Bezę w takim wydaniu można przygotować nawet zimą, kiedy jest prawdziwy wysyp egzotycznych owoców. Jednak, żeby nie czekać, proponuję podjąć pierwszą próbę już teraz. Z pewnością nie pożałujecie, bo tropikalna pavlova w takim wydaniu smakuje wprost niebiańsko!

Zdjęcie - Tropikalna pavlova z egzotycznymi owocami i kremem kokosowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Pavlova z egzotycznymi owocami Łukasz W tę deszczową porę poczujmy się niczym na tropikalnej wyspie, gdzie z palm spadają kokosy, a słodkie mango rozpieszcza zmysły. 🙂 Jak… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska

Ilość porcji: 8-12

Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 1 godzina 30 minut 1 godzina 30 minut
Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena 5.0/5 ( 1 zagłosowano )
SKŁADNIKI

Beza:

  • 5 białek
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • szczypta soli

 

Krem kokosowy:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%*
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g wiórek kokosowych

 

Dodatkowo:

  • 2-3 marakuje lub kilka łyżek pulpy
  • ulubione egzotyczne owoce: mango, liczi, miechunka, kumkwat, kiwi, karambola, kiwano, ananas

PRZYGOTOWANIE

Beza

  1. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodawaj powoli cukier (łyżka po łyżce), nadal ubijając. Na samym końcu wsyp mąkę ziemniaczaną i wlej ocet winny. Gotową pianę wyłóż na papier do pieczenia z uprzednio narysowanym okręgiem, u mnie 24 cm.
  2. Bezę włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 140°C i susz przez 70-80 minut. Jeśli beza staje się żółta zmniejsz temperaturę do 120°C. Gotową bezę ostudź w lekko uchylonym piekarniku.

 

Krem kokosowy

  1. Kremówkę ubij na sztywno, pod koniec dodając cukier puder.
  2. Dodaj wiórki kokosowe i zmiksuj ponownie do połączenia się składników.
  3. Przed samym podaniem wyłóż krem na wystudzoną bezę.
  4. Wydrąż miąższ z 2-3 marakui i polej nim bezę. Podobnie postąp w przypadku kiwano.
  5. Pozostałe owoce umyj, obierz i pokrój według uznania. 

UWAGI

*Zamiast śmietany kremówki można również użyć śmietanki kokosowej zebranej z wierzchu słodzonej przez noc puszki z mlekiem kokosowym.

Przepisy z tych kategorii

Stefanka

Stefanka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Murzynek (jak u cioci na imieninach:)

Murzynek (jak u cioci na imien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Orzechowa szarlotka tatrzańska
1

Orzechowa szarlotka tatrzańska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cytrynka
1

Cytrynka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Biszkopt na parze - najlepszy

Biszkopt na parze - najlepszy

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Ciasto Ferrero Rocher bez pieczenia+ film
1

Ciasto Ferrero Rocher bez piec…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Przepisy z tych kategorii

Kasza jaglana na mleku migdałowym z pieczonymi jabłkami
1

Kasza jaglana na mleku migdało…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Rafaello z kaszy jaglanej z maliną

Rafaello z kaszy jaglanej z ma…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pesto z pietruszki z serem bursztyn i migdałami

Pesto z pietruszki z serem bur…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Paluchy wiedźmy

Paluchy wiedźmy

Kasia Kasia
Pełny talerz

Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzeszkami ziemnymi
2

Ciasteczka owsiane z czekoladą…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Śledzie z harissą, migdałami i daktylami
1

Śledzie z harissą, migdałami i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy