Tropikalna pavlova z egzotycznymi owocami i kremem kokosowym

W tę deszczową porę poczujmy się niczym na tropikalnej wyspie, gdzie z palm spadają kokosy, a słodkie mango rozpieszcza zmysły. 🙂 Jak tam się znaleźć? Mam na to jeden bardzo prosty sposób! Oto tropikalna pavlova z egzotycznymi owocami i kremem kokosowym. Rozkosznie chrupiąca beza z piankowym wnętrzem, przykryta czapą bitej śmietany z wiórkami kokosowymi i mnóstwem orzeźwiających owoców. Jakie to jest pyszne! W zależności od pory roku i dostępności możemy wykorzystać tutaj dowolne egzotyczne owoce: od popularnego mango, kiwi, czy ananasa po liczi, marakuję, miechunkę, kumkwaty, karambolę, kiwano i pitaję. Jednak w szczególności polecam nie zapominać o miąższu z passiflory, którego kwaśna słodycz nadaje deserowi tropikalnego akcentu i mango, które jest wprost stworzone, aby znaleźć się na wierzchu bezy. Pamiętajmy jednak, aby to nie były owoce z puszki w syropie. Będą one za słodkie i popsują smak deseru. Zamiast tradycyjnej bitej śmietany można również wykorzystać śmietankę kokosową, którą wystarczy po schłodzeniu przez noc tylko delikatnie ubić i połączyć z wiórkami kokosowymi. Będzie jeszcze bardziej egzotycznie. Taka tropikalna pavlova sprawdzi się o każdej porze roku. Bezę w takim wydaniu można przygotować nawet zimą, kiedy jest prawdziwy wysyp egzotycznych owoców. Jednak, żeby nie czekać, proponuję podjąć pierwszą próbę już teraz. Z pewnością nie pożałujecie, bo tropikalna pavlova w takim wydaniu smakuje wprost niebiańsko!

Zdjęcie - Tropikalna pavlova z egzotycznymi owocami i kremem kokosowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Pavlova z egzotycznymi owocami Łukasz W tę deszczową porę poczujmy się niczym na tropikalnej wyspie, gdzie z palm spadają kokosy, a słodkie mango rozpieszcza zmysły. 🙂 Jak… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska

Ilość porcji: 8-12

Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 1 godzina 30 minut 1 godzina 30 minut
Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena 5.0/5 ( 1 zagłosowano )
SKŁADNIKI

Beza:

  • 5 białek
  • 300 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • szczypta soli

 

Krem kokosowy:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%*
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g wiórek kokosowych

 

Dodatkowo:

  • 2-3 marakuje lub kilka łyżek pulpy
  • ulubione egzotyczne owoce: mango, liczi, miechunka, kumkwat, kiwi, karambola, kiwano, ananas

PRZYGOTOWANIE

Beza

  1. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodawaj powoli cukier (łyżka po łyżce), nadal ubijając. Na samym końcu wsyp mąkę ziemniaczaną i wlej ocet winny. Gotową pianę wyłóż na papier do pieczenia z uprzednio narysowanym okręgiem, u mnie 24 cm.
  2. Bezę włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 140°C i susz przez 70-80 minut. Jeśli beza staje się żółta zmniejsz temperaturę do 120°C. Gotową bezę ostudź w lekko uchylonym piekarniku.

 

Krem kokosowy

  1. Kremówkę ubij na sztywno, pod koniec dodając cukier puder.
  2. Dodaj wiórki kokosowe i zmiksuj ponownie do połączenia się składników.
  3. Przed samym podaniem wyłóż krem na wystudzoną bezę.
  4. Wydrąż miąższ z 2-3 marakui i polej nim bezę. Podobnie postąp w przypadku kiwano.
  5. Pozostałe owoce umyj, obierz i pokrój według uznania. 

UWAGI

*Zamiast śmietany kremówki można również użyć śmietanki kokosowej zebranej z wierzchu słodzonej przez noc puszki z mlekiem kokosowym.

Przepisy z tych kategorii

Lodowiec

Lodowiec

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Drożdżówki z truskawkami i budyniem

Drożdżówki z truskawkami i bud…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Babeczki jogurtowe z borówkami

Babeczki jogurtowe z borówkami

food² food²
Food Square

Lekkie muffinki z malinami i czerwoną porzeczką

Lekkie muffinki z malinami i c…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Letnie ciasto z owocami (i bez miksera)

Letnie ciasto z owocami (i bez…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sok agrestowy i porzeczkowy z sokownika

Sok agrestowy i porzeczkowy z…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Ciasto na śmietanie z jagodami
2

Ciasto na śmietanie z jagodami

figmara figmara
figowe smaki

Kruche ciasto  z wiśniami
1

Kruche ciasto z wiśniami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Murzynek z wiśniami
2

Murzynek z wiśniami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Torcik z masą śmietanową i truskawkami

Torcik z masą śmietanową i tru…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Kruche z jagodami i bezą

Kruche z jagodami i bezą

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Bananowiec straciatella
1

Bananowiec straciatella

ilovebake ilovebake
I Love Bake