Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego

Zdjęcie - Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Latem rządzą zdecydowanie lekkie desery z owocami. Gdy stragany uginają się pod naporem jeżyn, malin, czy jagód bardzo często robię z nich galaretki. Moim ulubionym sposobem na przemycenie owoców są terriny na białym winie. Lekkie, orzeźwiające i wprawiające w dobry nastrój. ;) Tym razem, przygotowując terrinę, zatopiłem w niej jeżyny w słodkim musującym winie muscat. Dolną warstwę zrobiłem zaś z jogurtu greckiego aromatyzowanego cytryną. Ten prosty deser robi się w kilka chwil, a później wystarczy poczekać, aż galaretka stężeje. Taka terrina wygląda nie tylko efektownie, ale i świetnie smakuje! Gorąco polecam ją na upalne sierpniowe dni!

Zdjęcie - Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI na formę o średnicy 28 cm (z otworem)

  • 500 ml wina muscat (lub innego słodkiego białego wina musującego)
  • 500 g jogurtu greckiego
  • 400 g jeżyn
  • 3 łyżki cukru pudru
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 6 łyżeczek żelatyny
* PRZYGOTOWANIE
Trzy łyżeczki żelatyny wsyp do garnuszka, wlej 3 łyżki zimnej wody i wymieszaj, odstaw na moment do napęcznienia, a następnie wlej 3 łyżki wrzątku i wymieszaj w nim dokładnie żelatynę. Żelatynę wlej do wina i dokładnie ją w nim rozprowadź. Jeśli wino zacznie się pienić, odstaw je do momentu, aż piana opadnie.

Jeżyny ułóż w okrągłej silikonowej formie z otworem, ustawiając ją na stabilnym podłożu i zalej galaretką z wina. Formę z terriną wstaw do lodówki na 1-2 godzin, aż częściowo stężeje.

Z kolejną porcją żelatyny postąp analogicznie. Następnie wlej ją do jogurtu greckiego i zmiksuj całość blenderem. Dodaj otartą skórkę pomarańczową oraz cukier puder i zmiksuj ponownie. Jogurt wylej na stężałą winną galaretkę. Deser wstaw z powrotem do lodówki na 2-3 godziny, aż całkowicie stężeje. Następnie terrinę wyjmij na talerz i podawaj, najlepiej z lampką schłodzonego wina obok. (Jeśli używasz formy silikonowej, to z wyjęciem nie będzie najmniejszego problemu, formę szklaną zaś należy wstawić na chwilę do ciepłej wody, aby galaretka delikatnie rozpuściła się na ściankach).
*

Zdjęcie - Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Charlotte brzoskwiniowa - lekkie ciasto bez pieczenia
1

Charlotte brzoskwiniowa - lekk…

food² food²
Food Square

Babeczki truskawkowe z galaretką (bez glutenu)

Babeczki truskawkowe z galaret…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Jogurt owocowy z miętą
1

Jogurt owocowy z miętą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sernik na zimno z twarogu z owocami i galaretką
1

Sernik na zimno z twarogu z ow…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Galette z morelami i borówką
1

Galette z morelami i borówką

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sałatka owocowa serwowana w arbuzie
1

Sałatka owocowa serwowana w ar…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Budyń czekoladowy z frużeliną wiśniową
2

Budyń czekoladowy z frużeliną…

figmara figmara
figowe smaki

Domowe Michałki bez cukru

Domowe Michałki bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Budyń waniliowy z czarnymi porzeczkami

Budyń waniliowy z czarnymi por…

figmara figmara
figowe smaki

Wafle z galaretką
1

Wafle z galaretką

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Peanut butter cookie dough z ciecierzycy

Peanut butter cookie dough z c…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Lizaki bezowe
2

Lizaki bezowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy