Tarty z wędzonym łososiem i szpinakiem

Smaczna i kremowa przystawka z wędzonym łososiem i szpinakiem, podana w kruchym ciescie. Ale jeśli nie lubicie szpinaku, to możecie zamienić na koperek, pietruszkę, rzeżuchę lub szczypiorek. Każda wersja będzie doskonała.

Tarty przygotowałam na kolację, ale także będą doskonałe jako przystawka do dania.

Składniki na ciasto :

• 250 g mąki tortowej
• 125 g zimnego masła
• 1 żółtko
• 1/4 łyżeczki soli
• 2-4 łyżki zimnej wody

Składniki na farsz:

• 200 g wędzonego łososia
• 250 g szpinaku
• 4 jaja
• 300 ml smietany kremówki
• sól i pierz do smaku

Wykonanie:

1. Mąkę zmiksować z kawałkami masła i solą.
2. Dodać żółtko i zimną wodę.
3. Zagniesć ciasto, zawinąć w folię i schłodzić 20 minut.
4. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1,5 cm, podzielić na dwa placki.
5. Wyłożyć spód tart, nakłuć widelcem.
6. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 200 st. C przez 15 minut.
7. Następnie wystudzić nie wyjmując z foremek.
8. Szpinak zblanszować lub przysmażyć na odrobinie masła – odłożyć kilka listków.
9. Pokroić dość drobno.
10. Łososia pokroić na kawałki wymieszać ze szpinakiem – odłożyć 1 plaster łososia.
11. Dodać smietanę, roztrzepane jajka oraz sól i pieprz do smaku.
12. Mieszaninę wlać na podpieczone tarty.
13. Zapiec w piekarniku w 190 st. C przez 20 minut lub do lekkiego zarumienienia.
14. Podawać jeszcze gorące ze świeżymi listkami szpinaku i kawałkami łososia.

Smacznego ?