Szybka i pożywna zupa z warzywami

Kiedy masz ochotę na domowy, ciepły i pożywny obiad, a przy tym nie masz czasu na czasochłonne przygotowania, ugotuj zupę – krem z warzywami i ciecierzycą z puszki.

Coraz częściej wywar mięsny, zastępuję wywarem warzywnym. Dzięki temu zupy można przygotować szybciej, a sama zupa jest bezproblemowa i delikatna w smaku. W mojej spiżarce w wiklinowym koszyku, zawsze znajdzie się cebula, ziemniaki, marchewka czasami seler i pietruszka. Ciecierzycy nie wykorzystałam do sylwestrowej sałatki, ale znalazło się dla niej miejsce w zupie. Pyszny obiad dla każdego 🙂

Zdjęcie - Szybka i pożywna zupa z warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki

  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • kawałek selera ( korzeń )
  • 2 mniejsze cebule
  • 1 por ( jasna i jasnozielona część )
  • 4 ząbki czosnku
  • puszka ciecierzycy
  • 100 ml. śmietanki 18 % do zup ( opcjonalnie )
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 liście laurowe
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pełna łyżka mała klarowanego

Do podania ( opcjonalnie )

  • posiekany szczypiorek lub pietruszka
  • grzanki razowej bułeczki
  • oliwa lub ocet balsamiczny
Zdjęcie - Szybka i pożywna zupa z warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Warzywa obierz i dokładnie umyj. Ziemniaki, korzeń selera i marchewkę pokrój na większe kawałki. Cebulę pokrój w piórka. Por pokrój na grubsze plasterki.

W garnku z grubym dnem, rozpuść masło klarowane, dodaj por, cebulę i posiekany czosnek. Wszystko smaż mieszając około 2 minuty.

Dodaj resztę warzyw i liście laurowe. Dolej tyle wody, żeby zakryła warzywa. Jeżeli wolisz rzadsze zupy, dodaj więcej wody.

Wszystko gotuj na średnim ogniu pod przykryciem około 20 minut. Dodaj osączoną ciecierzycę i majeranek. Gotuj jeszcze 10 minut na małym ogniu.

Gotową zupę dopraw do smaku, usuń liście laurowe i zmiksuj na gładki krem. Podawaj z razowymi grzankami, zieleniną i oliwą lub octem balsamicznym. Smacznego 🙂

Zdjęcie - Szybka i pożywna zupa z warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zupa chrzanowa
3

Zupa chrzanowa

Beti Beti
kruche babeczki

Marchewkowa zupa krem

Marchewkowa zupa krem

Dzi Dzi
karmelowy

Zupa krem ze skorzonery.Czy znasz skorzonerę?
1

Zupa krem ze skorzonery.Czy zn…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zupa z pieczonych warzyw
2

Zupa z pieczonych warzyw

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Gazpacho pomidorowe

Gazpacho pomidorowe

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa z pieczonych marchewek z grzankami

Zupa z pieczonych marchewek z…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Mrożony napój z czarną malwą, miętą i truskawkami. Cenne właściwości malwy

Mrożony napój z czarną malwą,…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka z ryżem, indykiem i mango

Sałatka z ryżem, indykiem i ma…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pasta Alla Norma

Pasta Alla Norma

Beti Beti
kruche babeczki

Fit ciastka z masą daktylowo-żurawinową

Fit ciastka z masą daktylowo-ż…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Fit chleb z otrąb i twarogu

Fit chleb z otrąb i twarogu

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru)

Paleo placuszki migdałowe z tr…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon