Sznycle wieprzowe w sosie wiśniowym

Mięso  w towarzystwie owoców zagościło na stałe w naszym menu. Najczęściej wykorzystuję ananasy, brzoskwinie czasami jabłka no i oczywiście owoce suszone np, żurawinę czy śliwki. Ale ostatnio pomyślałam dlaczego by nie użyć wiśni. Skoro tyle owoców znjaduje swoje wytrawne zastosowanie to napewno wiśnie też się sprawdzą. No i się sprawdziły. Mięso w aromatycznym sosie wiśniowym z dodatkiem tymianku i octu balsamicznego w duecie z kopytkami stanowi obiad, który u mnie plasuje się na jednym z pierwszych miejsc i  tym samym powiększa moją listę ulubionych dań. Bardzo zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:

• 4 sznycle wieprzowe
• 3 łyżki octu balsamicznego (dodawać stopniowo)
• 2- 3 łyżeczki cukru (dodawać stopniowo)
• 1 cebula
• 1 l bulionu
• 2 szklanki wydrylowanych wiśni
• sól, pieprz
• 2 łyżki mąki
• tymianek
• ew. cynamon (dla odważnych)

Oczyszczone sznycle wieprzowe obsmażyć z obu stron. Dodać cebulę, gdy zmięknie zalać bulionem, dodać sól, pieprz, tymianek i dusić ok. 30 minut  Następnie dodać wydrylowane wiśnie, cukier i ocet balsamiczny i dusić aż mięso będzie miękkie. Mąkę rozmieszać z wodą, wlać do sosu i gotować aż mąka straci smak surowizny. Doprawić do smaku. Podawać z kopytkami lub innymi kluskami oraz ulubiona surówką.

Smacznego:)