Świąteczny pudding z pomarańczą i żurawiną

Składniki

• 300 g pieczywa pszennego (bułka, bagietka itp.)
• 1 litr mleka
• 4 jajka
• 1 pomarańcza
• 150 g brązowego cukru
• 30 g ciemnego kakao
• 20 g suszonej żurawiny
• 30 g płatków migdałowych
• 50 g margaryny Palma

Przygotowanie

Pieczywo kroimy na kawałki i zalewamy letnim mlekiem. Odstawiamy na 30 minut.

Jajka wraz z cukrem ubijamy mikserem, dodajemy do nich stopioną margarynę i kakao. Miksujemy do połączenia składników. Następnie dodajemy namoczone pieczywo z mlekiem i miksujemy przez chwilę - wystarczy parę sekund.

Z dobrze umytej pomarańczy ścieramy skórkę. Pomarańczę po obraniu kroimy na kawałki, które wraz z żurawiną i migdałami dodajemy do przygotowanej masy. Mieszamy.

Foremkę smarujemy tłuszczem i napełniamy ciastem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez 50 minut.

Podajemy pudding lekko wystudzony lub całkiem zimny.

Przepis pochodzi z przysmakikarolki.blogspot.com