Świąteczna sałatka makaronowa z kurczakiem

Przepis na pyszną sałatkę, która świetnie sprawdzi się na zbliżające się święta czy Sylwestra. Możecie ją również zabrać ze sobą na lunch do pracy.

Do mojej sałatki wybrałam olej Kujawski 3 ziarna, który świetnie nadaje się do smażenia, jak również do dressingu do sałatek.

Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy E i K. Kujawski 3 ziarna to połączenie oleju z rzepaku, lnu i pestek dyni o wysokiej temperaturze dymienia, co sprawia, że jest to zdrowy olej do smażenia.

Składniki na świąteczną sałatkę makaronową z kurczakiem:

• 1 opakowanie rukoli (100 g)
• 15 pomidorów suszonych z zalewy
• 15 pomidorków koktajlowych
• 10 oliwek
• 150 g makaronu
• 2 piersi z kurczaka
• 100 g sera sałatkowego typu feta
• 2 łyżki oleju Kujawski 3 ziarna

sos do salatki:

• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 2 łyżeczki miodu
• 3-4 łyżeczki soku z cytryny
• 2-3 łyżki oleju Kujawskiego do odpowiedniej konsystencji 

Jak zrobić świąteczną sałatkę makaronową z kurczakiem?

Do garnuszka wlewam miód, musztardę, sok z cytryny, olej Kujawski 3 ziarna i mieszam wszystko do połączenia się składników.

Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Mięso z kurczaka kroję w kostkę, posypuję przyprawami: pieprz, sól, przyprawą do kurczaka i podsmażam na patelni na rozgrzanym oleju Kujawski 4 ziarna.

Oliwki kroję na pół, a suszone pomidory na mniejsze kawałki.

Teraz już łączę wszystko razem. Do miski wkładam rukolę, ugotowany makaron, smażonego kurczaka, pomidory suszone, oliwki, pomidorki koktajlowe. Wszystko polewam sosem i świąteczna sałatka makaronowa z kurczakiem jest gotowa!

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Stopień trudności: prosty przepis