Surówka z cykorii i ogórka kiszonego
1 cykoria
2 ogórki kiszone
szczypiorek
sól, pieprz
cukier
1 łyżka octu ziołowego
3 łyżki oliwy
Cykorię przekroić na pół, nożem usunąć twardą część głąba. Pozostałą część cykorii pokroić w paski.
Ogórki kiszone drobno pokroić, odcisnąć nadmiar wody.
Z oliwy, octu , soli, pieprzu zrobić zalewę. Dosłodzić cukrem. Wymieszać z cykorią i ogórkami kiszonymi. Na wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem.
