Styropian, czyli słynny sernik bez sera
Wiele ciast o intrygujących nazwach zrobiło ogromną karierę. Któż nie zna choćby pleśniaka, który mimo swej zupełnie niejadalnej i nieapetycznej nazwy ma ogromną rzeszę amatorów. Sama do nich należę, a przez wiele lat było to jedno z ulubionych ciast mojego lubego. Jakiś czas temu odkryłam kolejne ciekawe ciasto o jeszcze ciekawszym imieniu… Styropian – sernik bez sera…
Piecze się je jak sernik, pachnie jak sernik i równie wybornie smakuje, znany jest jako styropian i nie ma w nim ani grama sera. Na dodatek nie opada, nie kaprysi, zawsze się udaje i jest pyszne – przepis w krótkim czasie obiegł całą moją rodzinę i cieszy się sporą popularnością. Wszystkich, którzy jeszcze nie próbowali, odsyłam poniżej po przepis warty zapamiętania – w okresie nadchodzących świąt z powodzeniem może zastąpić tradycyjny sernik. Polecam.
Składniki:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 5 żółtek
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1-2 łyżki śmietany
- 250g masła
Masa:
- 1litr jogurtu naturalnego typu greckiego (lub śmietany)
- 5 białek
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g wiórków kokosowych
+ słoiczek dżemu, u mnie z kiwi i limonki
(przepis zaczerpnięty z sieci)
Przygotowanie:
- Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto. Wstawić na 20-30 minut do zamrażalnika.
- W międzyczasie ubić białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier nie przerywając ubijania.
- Następnie dodać jogurt, najlepiej w temp. pokojowej, suchy proszek budyniowy i proszek do pieczenia.
- Na koniec dodać wiórki kokosowe i wymieszać łyżką.
- Schłodzone ciasto podzielić na 2 części. Jedną część zetrzeć bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (lub rozwałkować i wyłożyć dno blachy)
- Na cieście rozsmarować dżem, następnie wylać masę jogurtową i wyrównać.
- Na wierzch zetrzeć równomiernie resztę ciasta.
- Piec w 180°C przez 50-60 minut, a następnie powoli schłodzić w uchylonym piekarniku tak, jak zwykło się to robić w przypadku serników.
Smacznego !
