Starry night cake pops - gwiezdne ciasteczkowe lizaki
Cake pops, czyli ciasteczkowych lizaków nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. To fantastyczny sposób na spożytkowanie pozostałych po pieczeniu okruchów ciast, którym można w łatwy sposób w myśl zasady no waste dać drugie życie. ? Dawniej popularne były bajaderki, które można było dostać w prawie każdej cukierni. Teraz królują ciasteczkowe lizaki, które z łatwością można zrobić samemu. A jako że w Dzień Dziecka każdy z nas może odjąć sobie kilka (lub kilkanaście) lat, by znowu poczuć się młodo, to zachęcam do wykonania tych cake popsów własnoręcznie lub z Waszymi pociechami. To z pewnością będzie fantastyczna zabawa! ?
Aby zrobić ciasteczkowe lizaki, należy wykorzystać dowolne okruchy po cieście. Najlepiej sprawdzi się biszkopt, babka lub dowolne ciasto maślane. Jeżeli akurat nic nie piekliście, to wystarczy zrobić proste babeczki bez dodatków. Te na maślance bądź biszkoptowe również się sprawdzą. Okruchy ciasta należy następnie wymieszać z twarożkiem lub najlepiej z serem mascarpone. Ja pokusiłem się również o dodatek białej czekolady oraz malin, dzięki czemu ciasteczkowe lizaki doskonale smakują. Można również postawić na czekoladę mleczną, kakao, odrobinę dżemu, czy inne owoce. Ważne jest jednak to, aby gotowa masa była zwięzła. Dodatkowo czekolada pomaga ją usztywnić. Gotową masę po schłodzeniu formujemy, nabijamy na patyczki, a następnie polewamy czekoladą i zdobimy w ulubiony sposób. Moje starry night cake pops miały w zamyśle przypominać niebo pod osłoną gwiazd, dlatego użyłem różnokolorowych posypek cukrowych, ale możecie również obtoczyć je pokruszonymi orzechami lub suszonymi albo liofilizowanymi owocami. Potraktujcie ten przepis jako inspirację do własnych ciasteczkowych lizaków i wykonajcie je razem z dziećmi lub nawet dla siebie! ?
Starry night cake pops - gwiezdne ciasto na patyczkach Łukasz Cake pops, czyli ciasteczkowych lizaków nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. To fantastyczny sposób na spożytkowanie pozostałych po pieczeniu okruchów ciast, którym można… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska
Ilość porcji: ok. 16 sztuk
Czas przygotowania: 30 minut
Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz
SKŁADNIKI
Masa:
- ok. 400 g pokruszonego suchego ciasta (polecam biszkopt, ciasto maślane lub babkowe)
- 100 g sera mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 50 g świeżych lub mrożonych malin albo innych owoców jagodowych
Polewa:
- 200 g białej czekolady
- 50 ml śmietany kremówki 30-36%
- odrobina fioletowego barwnika spożywczego
- kolorowe cukrowe posypki
PRZYGOTOWANIE
Masa
- Czekoladę roztop w kąpieli wodnej, a maliny zmiksuj na purée lub rozgnieć widelcem. (Z mrożonych dobrze jest odsączyć nadmiar wody).
- Ciasto pokrusz i wymieszaj z serkiem mascarpone, czekoladą i malinowym purée. Uformuj z niego kulę i wstaw na kwadrans do lodówki. Po tym czasie powinno dać się swobodnie formować.
- Za pomocą łyżki do lodów odmierzaj porcję ciasta i rękoma formuj kule wielkości moreli. Układaj je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia lub folią. Wstaw z powrotem na pół godziny do lodówki.
- W schłodzone cake popsy powbijaj na patyczki do lizaków lub papierowe słomki.
Polewa
- Śmietanę podgrzej i wymieszaj dokładnie z barwnikiem.
- Białą czekoladę roztop w kąpieli wodnej, a następnie energicznie wymieszaj ze śmietaną. Odstaw na kilka minut, aż polewa stanie się gęsta.
- Uformowane cake popsy zanurzaj w polewie, pozwalając jej nadmiarowi obcieknąć, a następnie udekoruj kolorowymi posypkami. Od razu wstaw je do lodówki, aby glazura zastygła. Ciasteczkowe lizaki najłatwiej umieścić w ciężkim kubku, zachowując odstępy albo wbić w kartonik. Po kwadransie w lodówce powinny być już gotowe.
