Sos żurawinowy na czerwonym winie

Zdjęcie - Sos żurawinowy na czerwonym winie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami To przepis na zdecydowanie najlepszy sos żurawinowy. Idealny do mięs oraz serów i wprost stworzony na świąteczny stół. Mój ulubiony przepis na żurawinowy sos bazuje na gotowaniu świeżej lub mrożonej żurawiny na czerwonym winie z dodatkiem cynamonu i anyżu. Niekiedy dodaję również wanilię. Dzięki przyprawom pachnie wprost nieziemsko. W przepisie podaję, żeby wykorzystać wytrawne czerwone wino, jednak z powodzeniem możecie wykorzystać również słodkie i pominąć dodatek cukru. Świetnie pasuje tutaj również porto. Sam najczęściej przygotowuję ten sos właśnie na tym portugalskim winie, pomijając wtedy całkowicie dodatek cukru i miodu.

Zdjęcie - Sos żurawinowy na czerwonym winie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
* SKŁADNIKI

  • 500 g żurawiny (świeżej lub mrożonej)
  • 250 ml wytrawnego czerwonego wina (lub porto, pomijamy wtedy dodatek cukru i miodu)
  • 1 kora cynamonu
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki cukru trzcinowego
* PRZYGOTOWANIE Świeżą żurawinę umyj i osusz. Wrzuć do rondelka. (Mrożonej nie musisz rozmrażać. Nie ma takiej potrzeby.). Wlej wino oraz miód, wrzuć korę cynamonu oraz anyż i wsyp cukier. Rondel wstaw na mały ogień i gotuj ok. 30 minut, aż sos stanie się gęsty (po schłodzeniu gęstnieje jeszcze bardziej). Wyjmij laskę cynamonu oraz anyż i odstaw do ostudzenia. Sos żurawinowy przełóż do słoiczka i przechowuj do kilku tygodni w lodówce.
*

Zdjęcie - Sos żurawinowy na czerwonym winie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sos żurawinowy na czerwonym winie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Cukinie okrągłe zapiekane z mięsem
1

Cukinie okrągłe zapiekane z mi…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Pasta z buraków i migdałów do chleba

Pasta z buraków i migdałów do…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zapiekanka ziemniaczana z porem
1

Zapiekanka ziemniaczana z pore…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zapiekanka meksykańska z ryżem i kaczką

Zapiekanka meksykańska z ryżem…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Leczo z cukinią

Leczo z cukinią

Patrycja Patrycja
Simply Food

Grillowany kurczak z pikantnym sosem morelowym

Grillowany kurczak z pikantnym…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Przepisy z tych kategorii

Sernikobrownie z malinami
1

Sernikobrownie z malinami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Sernik na zimno z jagodami

Sernik na zimno z jagodami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Agrest pod custardem i ciastem filo
1

Agrest pod custardem i ciastem…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Ciasto z borówkami
1

Ciasto z borówkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Rustykalna tarta migdałowa z wiśniami

Rustykalna tarta migdałowa z w…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Wiśnie z cebulą i tymiankiem
1

Wiśnie z cebulą i tymiankiem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy