Sos chrzanowy – prosta klasyka na Wielkanocny stół

Sos chrzanowy to jedna z naszych wielkanocnych tradycji. Wielu z nas nie wyobraża sobie tych świąt bez tego aromatycznego dodatku. Smakuje z nim sztuka mięsa, polska, dobra szynka, ale także jajka. Tych ostatnich na świątecznym stole zabraknąć nie powinno.

Trudno wiele rozpisywać się na temat jajek w sosie chrzanowym, bo to jedno z najprostszych dań, jakie można sobie wyobrazić, jednak nie sposób go pominąć, a przepis z pewnością się przyda. Najważniejsze jest, by dodać do niego najlepszy chrzan, bo sos powinien być pikantny, wyrazisty i wyjątkowy. Ta podstawowa zasada zapewni kulinarny sukces nawet początkującemu kucharzowi lub kucharce. Wiem jedno, chociaż o chrzanie pamiętamy głównie w czasie Wielkanocy, to po sos chrzanowy możemy sięgać także w ciągu całego roku. To naprawdę bardzo smaczny punkt wyjściowy do wielu prostych potraw.

Ktokolwiek chce zrobić dobre wrażenie na bliskich powinien sięgnąć po takie tradycyjne potrawy – one budzą zawsze najwięcej pozytywnych wspomnień i uczuć! Szczególnie zauważalne jest to w czasie świąt – można szaleć z pomysłami, wykorzystywać kulinarne nowinki z wielkiego świata, a i tak te najprostsze, z pozoru zgrzebne i bez polotu potrawy znikają najszybciej. Bez wyjątku!

Sos chrzanowy

Czas Przygotowania 5 mins Czas Gotowania 10 mins Czas Całkowity 15 mins

Tradycyjny dodatek do jajek, wędlin lub sztuki mięsa. Idealny na Wielkanoc

Rodzaj Dania: Przystawka

Kuchnia: Kuchnia Polska

Ilość Porcji: 4 porcje

Składniki

• 20 g masła
• 20 g mąki pszennej
• 500 ml mleka opcjonalnie pół na pół ze słodką śmietanką 30%
• 100 g tartego chrzanu opcjonalnie ze słoiczka
• 20 ml soku z cytryny
• 1 liść laurowy
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• szczypta cukru do smaku opcjonalnie

Przygotowanie krok po kroku

1. Masło roztop w garnku. Uważaj, by się nie zrumieniło.

2. Dodaj mąkę i podsmaż około minutę. Nie rumień!

3. Stopniowo dolewaj chłodne mleko (lub mleko ze śmietaną) energicznie mieszając rózgą, by nie powstały grudki.

4. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia często mieszając.

5. W tym czasie zetrzyj chrzan. Skrop cytryną, by nie ściemniał. Opcjonalnie przygotuj chrzan ze słoiczka.

6. Do sosu beszamelowego dodaj starty chrzan i zdejmij z ognia i wymieszaj. Dopraw do smaku.

7. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo lub do wędlin/sztuki mięsa.

Zobacz inne przepisy na potrawy wielkanocne Sos chrzanowy – prosta klasyka na Wielkanocny stółBiała kiełbasa pieczona z miodem i musztardaFaszerowane jajka zapiekane w sosie koperkowymBiały barszcz z chrzanem i jabłkiem i kotlecikami z białej kiełbasyCytrusowy torcik Crème brûléeBukiet kalafiorowy pod sosem holenderskimBabka gotowana waniliowaSałatka nicejskaPizza „primavera” na domowym pełnoziarnistym płaskim chlebieGniazdka ziemniaczane z groszkiem i jajkiem przepiórczymGrillowany kurczak w gorczycy ze szpinakiem i jajkiemSerowa polenta z grzybami enoki i shimejiSernik z daktylami i czekoladą na owsianym spodzieŚlimaczki z omletów z żółtym serem i szpinakiemSernik japoński