Śniadanie do łóżka #40: Jajko sadzone w cebuli

Niedziela to taki dzień, w którym lenistwo jest absolutnie uzasadnione. Długie biesiadowanie przy śniadaniu, czytanie i popijanie kawy bez konieczności patrzenia na zegarek, na to właśnie czekam cały tydzień. Jajka pięknie wpasowują się w ten klimat, co już nie raz starałyśmy się udowodnić. No, ale pomysłów na ich wykorzystanie nigdy za wiele. Ostatnio rozmawiałam ze znajomym o chlebie i nie mogliśmy się nadziwić, że ktoś może nie lubić jego zapachu. Wtedy powiedział - To tak jak by nie lubić zapachu cebulki smażonej na maśle. Na początku pomyślałam, że to idiotyczny przykład, przecież mógł powiedzieć "zapachu roztapiającej się czekolady", lub 1000 innych rzeczy, ale gdy zaczęłam wspominać ten zapach, to nie mogłam się z nim nie zgodzić. Smażona cebulka przywołuje wspomnienia najlepszych śniadań z jajecznicą w roli głównej. Także i dziś ją wykorzystuję, ale w trochę innej konfiguracji, bo jajka otoczone jej krążkiem wygląda naprawdę pięknie.
Po usmażeniu pomyślałam. No dobra, i co teraz? Będę jeść samo jajko i sałatę? Skończyło się tak:
Jajko sadzone w cebuli (1 sztuka)
- 1 biała cebula
- 1 małe jajko
- oliwa (do smażenia)
- sól
- pieprz

Cebulę obierz ze skórki i przekrój prostopadle na pół. Od środka odkrój plaster o szerokości ok. 1,5 cm. Wyjmij zewnętrzny, największy krążek.
Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć krążek cebuli i smaż z dwóch stron przez kilka minut. Do filiżanki rozbij jajko. Następnie delikatnie wlej jajko w środek krążka cebulowego. Nie przejmuj się, jeśli wyleje się trochę na boki, okroisz je dookoła. Smaż aż jajko się zetnie w zależności od preferencji.

Śliwka