Ślimaczki drożdżowe z pieczarkami

• SKŁADNIKI :
• ( ok. 6-8 szt )
• ROZCZYN:
• * drożdże - 15 g
• * cukier - 10 g
• * mąka - 25 g
• * mleko - 75 ml
• CIASTO:
• * mąka - ok. 180 g
• * sól - 1 szczypta
• * masło - 50 g
• * małe żółtko - 1 szt
• FARSZ :
• * pieczarki - 400 g
• * cebula - 2 szt
• * olej do smażenia
• * mleko do posmarowania

Ostatnio coraz bardziej lubię się z ciastem drożdżowym.

Tzn. może inaczej!

Osobiście ciasto drożdżowe kocham najmocniej jak tylko się , ale ono zdecydowanie nie kochało mnie ;)

Na wyrośnięcie musiałam czekać i czekać i nigdy nie było takie jak chciałam.

Współpracować ze mną nie chciało totalnie – aż do niedawna.

I teraz gości u mnie w kuchni coraz częściej.

Dziś mam dla Was przepis na bułeczki ślimaczki z pieczarkami , które są świetnym pomysłem zarówno na śniadanie , przekąskę w pracy , jak i dodatek do obiadu.

Mięciutkie , puszyste … pycha!

Polecam!

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :

ROZCZYN :

Mleko podgrzewamy , dodajemy pokruszone drożdże , cukier i mąkę.

Dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut w ciepłe miejsce.

CIASTO :

Przesiewamy mąkę z solą do miski.

Dodajemy posiekane zimne masło.

Rozcieramy rękami tworząc bardzo drobniutki piasek.

Dodajemy przygotowany rozczyn i roztrzepane żółtko.

Wszystko razem dokładnie zagniatamy i wyrabiamy przez kilka minut.

Odstawiamy do miski , przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.

FARSZ:

Cebulkę drobno siekamy , podsmażamy na odrobinie oleju.

Dodajemy oczyszczone i drobno pokrojone pieczarki , solimy i dusimy do miękkości.

Doprawiamy do smaku.

CAŁOŚĆ:

Przygotowane ciasto rozwałkowujemy na stolnicy podsypanej mąką na ulubioną grubość ( ja wolę grubsze ).

Rozsmarowujemy grzybowy farsz po całości.

Zwijamy roladę ( zwijamy zaczynając od węższego boku ).

Kroimy na 6-8 plastrów.

Każdy lekko zgniatamy na ukos.

Układamy na blasze  , smarujemy odrobiną mleka.

Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 20-25 minut.

Smacznego!