Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godzina
Filety śledziowe płuczemy i zalewamy zimną wodą. Moczymy około 45 minut.
Cebulę kroimy w plasterki. Zagotowujemy około 200 ml wody z kolendrą i liściem laurowym. Gdy zacznie wrzeć, dodajemy ocet, ½ łyżeczki soli i cebulę. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Po 10 minutach odcedzamy.
Śledzie kroimy na kawałki. Przekładamy cebulą i oliwkami. Dodajemy pieprz i zalewamy Oliwierem tak, aby śledzie były zanurzone w oleju.
