Shish taouk – syryjski kurczak na patyku :)

Dziś kończy się II Festiwal Kuchni Arabskiej. powoli zaczynam się przekonywać do kuchni arabskiej (ale nie do skórki cytrynowej, której ilość następnym razem zmniejszę), szaszłyki wyszły bardzo fajne a podałem je z sosem zrobionym na bazie marynaty. Wspólne gotowanie, odbyło się w gronie:- Maggie - W pewnej kuchni na Wyspach,- Ania – Królewskie rozkosze podniebienia, Tu-tusa – półka z przyprawami, Dobromiła – dobre smaki, Ania – Mops w kuchni, Emma – Emma gotuje, Pela - Zapiski kuchenne Peli, Mirabelka – Mirabelkowy blog Pluskotka - Rodzinka od kuchni, Panny Malwinna - Filozofia smaku
Zdjęcie - Shish taouk – syryjski kurczak na patyku :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki na 2-3 porcje:

  • 475 g piersi z kurczaka, pokrojonych w 2,5cm kostkę
  • zielona papryka, pokrojona w podobna kostkę jak piersi
Marynata:
  • 2 łyżki jogurtu,
  • łyżka koncentratu pomidorowego,
  • łyżeczka musztardy Dijon,
  • pół łyżeczki słodkiej papryki,
  • 2 ząbki czosnku czosnku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu,
  • 3/4 łyżeczki soli,
  • łyżka octu
  • balsamicznego,
  • pół łyżeczki skórki z cytryny,
  • łyżka soku z cytryny,
  • 2 łyżeczki chili w proszku
  • 1 łyżeczka przyprawy siedem smaków*
*Przyprawa siedem smaków:
  • 1/4 szklanki czarnego pieprzu
  • 1/4 szklanki kuminu mielonego
  • 1/4 szklanki papryki w proszku
  • 1/8 szklanki mielonych goździków
  • 1/8 szklanki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu

Wszystko razem wymieszać

    Zdjęcie - Shish taouk – syryjski kurczak na patyku :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Wszystkie składniki marynaty połączy i włożyć do niej kurczaka, dobrze wymieszać i marynować 24 godziny. Szpatułki do szaszłyków moczyć przez 30 min, nadziewać na przemian mięso i paprykę i upiec w piekarniku (bądź też grillować). Ja piekłem szaszłyki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, jakieś 15 – 20 min. Wszystko zależy od tego, jak bardzo wilgotnego kurczaka lubicie. Podobne wpisy Shish taouk - syryjski kurczak na patyku :)Zdjęcie - Shish taouk – syryjski kurczak na patyku :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    Sambousek'i z kurczakiem z bakłażanem i cukinia

    Zdjęcie - Shish taouk – syryjski kurczak na patyku :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    Kurczak tikka masala

    Zdjęcie - Shish taouk – syryjski kurczak na patyku :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    Marokańska zupa z ciecierzycy i soczewicy

    Zdjęcie - Shish taouk – syryjski kurczak na patyku :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    Kebab z mielonego mięsa

    Kategorie przepisów

    Podobne przepisy