Sernikobrownies z miętą

               Dawno już chciałam je zrobić. Lubię bardzo połączenie czekolady z miętą. Jest jednocześnie słodkie i orzeźwiające. Sernikobrownies to jeden z ulubionych rodzajów ciasta, więc postanowiłam spróbować. Nie miałam kropelek miętowych, dałam więc syrop miętowy, a zamiast barwnika spożywczego użyłam zieloną, sproszkowaną herbatę matcha. Ciasto wyszło pyszne, mocno czekoladowe, ale troszkę za mało miętowe. Następnym razem użyję kropelek miętowych:). Polecam!

Przepis podaję za Dorotuś, z moimi zmianami.

 

Składniki na masę brownies:

*125 g gorzkiej czekolady

*125 g masła

*3/4 szklanki brązowego cukru

*1 szklanka mąki

*1 łyżka ekstraktu z wanilii

*szczypta soli

*2 jajka

*2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego

*2 łyżki kakao

Masło i czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wymieszać. Wymieszać mąkę, cukier, sól i kakao. Do wymieszanej mąki dodać roztopione masło z czekoladą,  następnie pozostałe składniki i zmiksować na gładką masę.

Składniki na masę serową:
  *250 g twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie

*1/3 szklanki drobnego cukru

*1 jajko

*1 łyżka mąki

*1 łyżeczka ekstraktu z mięty (mogą być krople miętowe Herbapolu, ja dałam 2 łyżki syropu miętowego)

*kilka kropel zielonego barwnika spożywczego (dałam łyżkę zielonej herbaty matcha)

Wszystkie skladniki zmiksować.

Foremkę do brownies (o wymiarach 15 x 30 cm, u mnie trochę większa) wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód nałożyć większość masy brownies, odkładając pół szklanki. Na brownies wyłożyć masę serową. Na górę w nieregularnych odstępach wyłożyć pozostałą masę z brownies. Masy wymieszać patyczkiem (jak do szaszłyków), porobić esy-floresy, by ciasto miało ciekawy wygląd.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 25 minut. Wystudzić i pokroić.

Smacznego :)