Sernik z mlekiem w proszku

Tak pysznego i puszystego sernika dawno nie jadłam! Jest delikatny i kremowy, dosłownie rozpływa się w ustach. Nie ma z nim dużo roboty, jest dość łatwy w wykonaniu. Jestem przekonana, że go pokochacie. Smakuje obłędnie!

Spód :

ok. 22-25 herbatników typu „petitki”

Masa serowa :

1 kg sera zmielonego trzykrotnie

6 dużych jajek

1 szklanka drobnego cukru

2 budynie waniliowe bez cukru

1 łyżeczka esencji waniliowej

1 ½ szklanki mleka

¾ szklanki oleju, np. rzepakowego

1 ½ szklanki mleka w proszku (w proszku, nie granulowane!)

Dodatkowo :

cukier puder

Składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej, co oznacza, że należy je wyciągnąć z lodówki przynajmniej 3 godziny przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta.

W misce umieścić żółtka, dodać cukier i ubijać mikserem na wysokich obrotach przez około 6-7 minut aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie na kilka razy dodawać twaróg cały czas miksując teraz już na wolnych obrotach. Wlać mleko i olej, zmiksować do połączenia składników. Wsypać mleko w proszku i ponownie zmiksować do połączenia. W drugiej misce ubić na sztywno białka. Dodać je do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia (użyłam blaszki 29x23cm o wysokości 6 cm, sernik sporo urośnie, a potem równo opadnie dlatego ja wkładam jeszcze docięte na szerokość boków i nieco wyższe kawałki papieru do pieczenia, żeby na pewno nic się nie wylało). Ułożyć ściśle obok siebie herbatniki, w razie potrzeby dociąć boki. Na herbatniki wylać masę serową, wyrównać. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 60-70 minut (sernik powinien ładnie się zarumienić, jeśli zacznie rumienić się za bardzo należy go przykryć folią aluminiową). Po upływie czasu pieczenia wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić w nim ciasto do wystudzenia. Następnie przełożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!