Sernik z makiem i korzennym spodem wiśniowym

Składniki na spód:

• 200 g korzennych ciasteczek z czekoladą
• 2 łyżki margaryny Palma z Kruszwicy maślany smak

na masę serową:

• 500 g trzykrotnie mielonego twarogu
• 500 g sera mascarpone
• 5 jajek+ 2 żółtka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki mielonego maku
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• ⅓ szklanki śmietany 30%

na sos wiśniowy:

• 450 g mrożonych wiśni
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180°C, dno tortownicy wykładamy pergaminem. Ciasteczka miksujemy, mieszamy z roztopioną margaryną, wykładamy na dno, dociskamy, wstawiamy do lodówki.

Masa:

Sery mieszamy na gładko, dodajemy cukier, wanilię, mąkę, po jednym jajku oraz żółtka, na koniec śmietanę i mak. Przelewamy masę na spód, wstawiamy do piekarnika, po 15 min zmniejszamy temperaturę do 120°C, pieczemy przez ok. 65 min, sprawdzamy patyczkiem. Sernik wstawiamy do lodówki na 12 godz.

Sos:

Mrożone wiśnie wsypujemy do rondelka, przykrywamy i podgrzewamy aż się rozmrożą, dodajemy cukier, przyprawę korzenną i sok z cytryny, chwilę gotujemy. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z odrobiną zimnej wody, dodajemy do wiśni - sos zgęstnieje.

Przepis pochodzi z slodki-kompromis.blogspot.com