Sernik straciatella

Zdjęcie - Sernik straciatella - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Sernik straciatella - pyszny, aksamitny, idealnie kremowy, po prostu rozpływający się w ustach. Delikatny, niezbyt słodki, z mnóstwem drobinek gorzkiej czekolady. Użyłam groszków czekoladowych odpornych na wysoką temperaturę, dlatego drobinki czekoladowe podczas pieczenia ładnie zachowały kształt, a sernik cudnie prezentował się na świątecznym stole. Spód bardzo minimalistyczny - zmielone płatki owsiane z odrobiną nasła. Nie ma potrzeby schładzania w lodówce. Polecam!

Zdjęcie - Sernik straciatella - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Składniki na spód:
mąka owsiana - 70 g
masło - 40 g

Składniki na masę serową:
650 g sera 3x mielonego
200 g jogurtu greckiego
150 g ksylitolu/cukru
2 jajka
1 budyń waniliowy
100 g groszków czekoladowych (u mnie 150 g, ciut za dużo)

Zdjęcie - Sernik straciatella - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

dodatkowo: 80 g gorzkiej czekolady
60 ml śmietany kremówki
1 łyżeczka masła

Wykonanie:

  • płatki owsiane zmielić, połączyć z masłem. Powstałymi okruchami wyłożyć spód tortownicy wyścielony papierem do pieczenia. Równomiernie rozłożyć uciskając wilgotną łyżką (masa się klei). Podpiec 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200`C
  • ser z jogurtem umieścić w misce, dodać przesiany przez sitko budyń oraz cukier. Wbić kolejno po 1 jajku, za każdym razem mieszając tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszać groszki czekoladowe. Masę serową wylać na podpieczony spód, wyrównać szpatułką. Piec pierwsze 10 minut w 180`C, następnie zmiejszyć remperaturę do 160`C i piec jeszcze 50 minut. Sernik jest gotowy gdy boki są ściete, środek może nadal pozostać drżący. Początkowo studzić w uchylonym piekarniku, następnie na kratce
  • zagotować śmietanę kremówkę, dodać połamaną czekoladę oraz masło i wymieszać. Polać przesydzony sernik. Sernika nie przechowywałam w lodówce, ze względu na dodatek czekolady

SMACZNEGO !


Zdjęcie - Sernik straciatella - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sernik brownie z brzoskwiniami
1

Sernik brownie z brzoskwiniami

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto serowo – czekoladowe
4

Ciasto serowo – czekoladowe

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik z malinami i śliwkami
6

Sernik z malinami i śliwkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik brownie z brzoskwiniami
1

Sernik brownie z brzoskwiniami

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Chrupiący bananowiec
2

Chrupiący bananowiec

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Sernik na zimno (z serków homogenizowanych)
4

Sernik na zimno (z serków homo…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Brownie wiśnia w czekoladzie
2

Brownie wiśnia w czekoladzie

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto fale dunaju
2

Ciasto fale dunaju

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasteczka z czerwonymi porzeczkami i czekoladą + film
2

Ciasteczka z czerwonymi porzec…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kakaowe muffiny pełnoziarniste z owocami
1

Kakaowe muffiny pełnoziarniste…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Pełnoziarniste jogurtowe placuszki z czekoladą
2

Pełnoziarniste jogurtowe placu…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Rafaello na waflach + film
2

Rafaello na waflach + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania