Schab w ziołowej czapie

Do porannego chleba proponuję mały dodatek. Ta oto mięsna propozycja nadaje się również na specjalne okazje. Przetestowałam ją i wiem, że schab ziołowy będzie smakował  gościom. Kiedy kilka lat temu, po raz pierwszy piekłam schab wyszedł mi suchy.  Dzisiaj już wiem, że potrzebna jest marynata aby mięso było kruche i piekę je w rękawie żeby było soczyste. Oprócz tego schab w ziołowej czapie jest bardzo aromatyczny no ale patrząc na ilość ziół to chyba oczywiste:) Przepis Macieja Kuronia.

 Zdjęcie - Schab w ziołowej  czapie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:

  • schab bez kości 
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 4 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1/2 łyżeczki suszonej szałwii
  • 1 łyżeczka  suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka mielonego kminku  
  • 5 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 3-4 łyżki oliwy
  • rękaw do pieczenia 

Wymieszać ze sobą wszystkie składniki ziołowej czapy.  Mięso ze wszystkich stron natrzeć mieszanką ziół, włożyć do rękawa   i wstawić  na noc do lodówki.
Następnego dnia piec w 180ºC ok. 1,5 godziny.

Smacznego:)

Kategorie przepisów

Podobne przepisy