Satay z wołowiny z sosem z masła orzechowego

Przepis przygotowany w ramach wspólnego gotowania z: Panną Malwinną, Emmą, Dobromiłą, Pluskotką, oraz Maggie, a także na zakończenie akcji: Masło orzechowe – na słodko i wytrawnie. Każdy z nas miał za zadanie przygotować satay z sosem z masła orzechowego.Oto moja propozycja:
Składniki:

• 30 dag udźca wołowego

• 1 łyżka czerwonego wytrawnego wina
• 1 łyżeczka pasty imbirowej lub startego imbiru
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowo – grzybowego
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka pasty z trawy cytrynowej
• 1 łyżka pasty sambal

• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 4 łyżki masła orzechowego
• 1 łyżeczka sambalu
• 165 ml mleczka kokosowego
• 1/2 łyżeczki curry
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka wody

Wszystkie składniki marynaty wymieszać, mięso pokroić w cienkie paski , połączyć z marynatą i zostawić w lodówce na kilka godzin. Patyczki do szaszłyków wsadzić do wody na 1 godzinę. Nabijać mięso na patyczki tworząc harmonijkę. Piec na grillu lub w piekarniku (ja piekłem 15 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C).

Sos: Cebulę podsmażyć, dodać czosnek i resztę składników sosu, zagotować.

Kebab z mielonego mięsa

Shish taouk - syryjski kurczak na patyku :)

Warto wiedzieć: Ile waży

Łosoś z sosem porowym