Sałatka ziemniaczana z serem korycińskim
Sałatka z moim ulubionym serem korycińskim :-) oczywiści możecie go zastąpić np fetą lub serem z niebieską pleśnią... U mnie w zasadzie wszystko co było pod ręką wylądowało w tej pysznej sałatce - możecie użyć dowolnych warzyw takich jakie lubicie - do tego dresing z musztardą i octem balsamicznym ... Polecam :-)
- 6 dużych ugotowanych ziemniaków
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 1 pęczek szczypiorku
- 2 papryki zielona i czerwona
- garść czarnych oliwek
- 20 dag fasolki szparagowej
- 300 g sera korycińskiego
Ziemniaki i jajka pokroić w grubszą kostkę, papryki odczyścić z gniazda nasiennego, umyć i pokroić w piórka , fasolkę można ugotować na parze lub podpiec na patelni gilowej i przekroić na pół. Ser pokroić w kostkę, oliwki przekroić na pół a szczypiorek drobniutko pokroić. Całość zalać dresingiem wymieszać i podawać schłodzone.
dresing
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy
- 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki octu balsamicznego
- sól, pieprz do smaku
Wszystkie składniki umieścić w słoiczku wstrząsnąć kilkakrotnie aby składniki się połączyły i polać sałatkę.
Smacznego
