Sałatka ziemniaczana z boczkiem i ogórkami kiszonymi

Sezon grillowy w pełni i zapewne wszyscy smażą już te kiełbaski i karkówki ;-) Warto zadbać też o dodatki do grillowanych dań, dlatego proponuję dziś przepis na pyszną sałatkę z młodych ziemniaków, z boczkiem, cebulką i ogórkami kiszonymi w delikatnym sosie majonezowym. Doskonała na ciepło jak i na zimno, świetnie sprawdzi się też jako dodatek do klasycznego obiadu domowego w te gorące dni. Polecam!

Scroll down for recipe in English

Sałatka ziemniaczana z boczkiem i ogórkami kiszonymi

(4-6 porcji)

Składniki:

• 150 g boczku pokrojonego w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 kg młodych ziemniaków, pokrojonych w grubą kostkę
• 2 średnie ogórki kiszone, pokrojone w kostkę lub plasterki (opcjonalnie małosolne lub korniszone)
• 1 pęczek koperku, posiekany
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotuj ziemniaki do miękkości w osolonej wodzie, odcedź i przełóż do dużej miski.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wrzuć boczek i smaż do ładnego zarumienienia. Następnie dodaj cebulkę i podsmaż do zeszklenia. Przełóż zawartość patelni do miski z ziemniakami.
3. Dodaj ogórki, koperek, majonez i śmietanę dokładnie wymieszaj.
4. Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku i podawaj.

Smacznego!

Recipe in English

Potato salad with bacon and dill pickles

(4-6 servings)

Ingredients:

• 150 g bacon, diced
• 1 onion, diced
• 1 kg new potatoes, cut into thick cubes
• 2 medium dill pickles, diced or sliced
• 1 bunch dill, chopped
• 4 tablespoons of mayonnaise
• 4 tablespoons sour, thick cream
• salt, pepper

Preparation:

1. Boil the potatoes in salted water until tender, drain and transfer into a large bowl.
2. Heat the pan over medium heat, add the bacon and fry until browned. Add the onions and cook until translucent. Transfer into a bowl with potatoes.
3. Add cucumbers, dill, mayonnaise and sour cream and mix.
4. Season the salad with salt and pepper to taste and serve.

Enjoy!