Sałatka z ryżem i wędzonym kurczakiem
Sałatka, którą robię w domu od wielu, wielu lat. Przepis podpowiedziała mi kiedyś koleżanka i mimo mojej niechęci do czerwonej fasoli sałatkę bardzo lubię – zresztą nie tylko ja. Zestawienie klasyczne, ale w trochę odmienionej wersji, którą serdecznie polecam!
SKŁADNIKI:
1 op. ryżu (ok. 125g)
2 wędzone udka kurczaka
1 puszka ananasa w kawałkach
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
4-5 łyżek majonezu
sól i pieprz
Ryż ugotuj wg przepisu na opakowaniu i ostudź. Kurczaka obierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki.
W misce wymieszaj ryż, kurczaka, odsączoną fasolę i kukurydzę oraz ananasa. Dodaj majonez i wymieszaj do dokładnego połączenia składników. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
