Sałatka z rukolą, truskawkami i fetą

Sałatka z rukolą, truskawkami i serem feta – idealna na wiosenny obiad Lekka, orzeźwiająca i gotowa w kilka minut. Ta sałatka to hit każdego sezonu truskawkowego!

Wiosna to czas, kiedy nasz organizm aż prosi się o coś lekkiego, świeżego i kolorowego na talerzu. Truskawki, które pojawiają się w maju i czerwcu, są nie tylko pyszne, ale też pełne witamin i antyoksydantów.
A połączenie ich ze słoną fetą i wyrazistą rukolą daje prawdziwą bombę smakową. Do tego prosty dressing i gotowe! Tę sałatkę przygotujesz w 10 minut, a zachwycisz nią każdego – nawet największego sceptyka sałatek.

🛒 Składniki na sałatkę z rukolą, truskawkami i fetą:

(na 2 porcje)

• 2 garści rukoli
• ok. 8–10 świeżych truskawek
• 100 g sera feta (możesz użyć też sera sałatkowego light)
• 1/2 awokado (opcjonalnie)
• 1 łyżka pestek dyni lub słonecznika
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• sól i pieprz do smaku

🥗 Jak przygotować sałatkę z rukolą truskawkami i fetą?

1. Umyj i osusz rukolę.
   Najlepiej użyć wirówki do sałaty lub dobrze ją osuszyć papierowym ręcznikiem – nie będzie się zlepiać i lepiej połączy z dressingiem.

2. Pokrój truskawki na połówki lub ćwiartki – w zależności od wielkości. Feta może być pokrojona w kostkę lub rozkruszona palcami.

3. Jeśli używasz awokado, pokrój je w plasterki i skrop sokiem z cytryny, by nie ściemniało.

4. Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z oliwek, miód i ocet balsamiczny. Dodaj szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu.

5. Ułóż składniki na talerzu lub w misce: najpierw rukola, potem owoce i ser, a na wierzch polej dressingiem i posyp pestkami.

💡 Wskazówki:

• Chcesz więcej białka? Dorzuć grillowanego kurczaka – zrobisz z tej sałatki pełnowartościowy obiad.

• Truskawki można zamienić na maliny lub borówki, jeśli masz akurat pod ręką.

• Świetnie sprawdzą się też prażone migdały zamiast pestek.

Dlaczego warto jeść rukolę i truskawki?

• Rukola – zawiera żelazo, witaminę C i antyoksydanty. Ma delikatnie pikantny smak, który dodaje charakteru.

• Truskawki – niskokaloryczne, pełne witaminy C, błonnika i polifenoli.

• Feta – źródło wapnia i białka, które nadaje słony balans dla słodkich owoców.

🧡 Podsumowanie

Ta sałatka to szybka, prosta i efektowna propozycja na lekki obiad, kolację albo przystawkę na spotkanie ze znajomymi. Kolorowa, zdrowa i pełna kontrastów smakowych – idealna na maj i czerwiec.

Jeśli szukasz pomysłów na lekkie dania sezonowe, zapisz ten przepis – na pewno wrócisz do niego nie raz!