Sałatka z pieczonych batatów i ciecierzycy
Sałatka z pieczonych batatów i ciecierzycy – pyszna, prosta i odżywcza! A dzięki dodatkowi oleju z ostropestu jest też bogata w zdrowe tłuszcze omega-6, a także witaminę E!
Kujawski w swoim asortymencie ma ogromny wybór olejów tłoczonych na zimno. Oleje te tłoczone są tylko z wyselekcjonowanych i zweryfikowanych surowców (nasion, pestek), dzięki czemu zachowują w sobie całe bogactwo wartości odżywczych.
Składniki na sałatkę z pieczonych batatów i ciecierzycy:
- 400 g batata
- 400 g ciecierzycy konserwowej
- przyprawy do pieczenia: sól i pieprz do smaku, łyżeczka czosnku granulowanego, łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżka oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
- 2 garści zielonych liści np. rukola, szpinak
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 200 g sera feta
- sól, chilli, łyżeczka czosnku granulowanego
- 2 łyżki oleju Kujawskiego z ostropestu tłoczonego na zimno
Przyrządzanie sałatki z pieczonych batatów i ciecierzycy:
Bataty obieramy i kroimy w małą kostkę, przekładamy na blaszkę z odsączoną ciecierzycą, przyprawami i olejem Kujawskim. Mieszamy i pieczemy przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni C z termoobiegiem. Studzimy.
Ser feta i pomidory koktajlowe kroimy. Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy upieczone warzywa i mieszamy. Polewamy olejem Kujawskim tłoczonym na zimno ostropest. Można posypać jeszcze pestkami dyni czy słonecznika.
Sałatka z pieczonych batatów i ciecierzycy jest gotowa.
Liczba porcji:
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: prosty przepis
