Sałatka z ogórkami, chili i kolendrą

Sałatka z ogórkami, chili i kolendrą to sałatka, do której przymierzam się od wielu lat. Tak, lat. Jest sezon ogórkowy, najlepszy czas na tego typu eksperymenty. Wiedziałam dokładnie jaki chcę uzyskać efekt, wyszło super. Jest słodycz, kwas, ostrość i chrupkość.
Nie sądzę aby ta sałatka idealnie pasowała do fasolki szparagowej z bułką tartą, ale akurat taki duet trafił się nam na obiad. Myślcie co chcecie, było pysznie.


Zdjęcie - Sałatka z ogórkami, chili i kolendrą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
6 średnich ogórków gruntowych
1 mała czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 chili
1 łyżka uprażonych ziaren sezamu
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z limonki
2 łyżki oliwy extra virgin
sól
pieprz
parę liści kolendry

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy do miski, dodajemy dużą szczyptę soli i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie wylewamy z ogórków nadmiar wody (można je dodatkowo lekko ugnieść). Do ogórków dodajemy pokrojoną w półplasterki cebulę, rozdrobniony czosnek i pokrojoną w plasterki chili. Wlewamy do tego miód, sok z limonki i miód, dodajemy sól i odrobinę pieprzu, dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę, żeby smaki się połączyły. Przed podaniem posypujemy sezamem i liśćmi kolendry.


Przepisy z tych kategorii

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Spaghetti z kurkami  - pyszne

Spaghetti z kurkami - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Makaron z szynką i groszkiem

Makaron z szynką i groszkiem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Tosty z pastą z sera pleśniowego, sałatą i gruszką
1

Tosty z pastą z sera pleśniowe…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Leczo z młodej kapusty
1

Leczo z młodej kapusty

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Placki z cukinii i kolby kukurydzy
1

Placki z cukinii i kolby kukur…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Kotleciki jajeczne II
1

Kotleciki jajeczne II

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z kurkami
1

Sałatka z kurkami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Fasolka szparagowa z bułką tartą
1

Fasolka szparagowa z bułką tar…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kopytka z pesto z jarmużu
2

Kopytka z pesto z jarmużu

napiecyku napiecyku
napiecyku

Aloo gobi z młodymi ziemniakami

Aloo gobi z młodymi ziemniakam…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Roladki z tortilli z pastą jajeczno i awokado
1

Roladki z tortilli z pastą jaj…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu