Sałatka z młodej kapusty z pomidorami i czosnkiem

Kapusta ma w sobie wiele drogocennych dla naszego organizmu witamin oraz polifenoli dlatego spożywanie jej na surowo jest jak najbardziej wskazane. Sałatka wg tego przepisu to potężny „zastrzyk” witamin, ponieważ oprócz kapusty zawiera aromatyczny czosnek, dymkę i duże ilości koperku, który wspomaga trawienie. Doskonale nadaje się jako dodatek do mięs grillowanych.

Niebawem zaproszę Was do kategorii WIEM CO JEM, gdzie dokładnie napiszę o walorach zdrowotnych kapusty i składnikach jakie nam oferuje. Tymczasem zachęcam do wypróbowania przepisu i pozdrawiam.

Zdjęcie - Sałatka z młodej kapusty z pomidorami i czosnkiem  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na sałatkę:

(na 6 osób)

-  średniej wielkości główka  młodej kapusty,

-  pęczek dymki,

-  pęczek koperku,

-  2 ogórki sałatkowe,

-  3 pomidory lub 20 dag pomidorków koktajlowych,

 Składniki na dressing:

- 1-2 ząbki czosnku (wg uznania),

-  3 łyżki oliwy z oliwek,

-  cukier,

-  sól i pieprz,

- sok z  ½ cytryny.

 Sposób wykonania:

  1. kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, płuczemy i szatkujemy, oprószamy niewielką ilością soli i ugniatamy rękoma, odstawiamy na parę minut żeby zmiękła,
  2. w tym czasie płuczemy i siekamy dymkę oraz koperek,
  3. pomidory dokładnie myjemy i kroimy na cząstki,
  4. ogórki myjemy (ewentualnie obieramy i myjemy) a następnie kroimy pół plasterki,
  5. przygotowujemy dressing:  obrany czosnek przeciskamy przez praskę i
    rozcieramy z solą, do oliwy dodajemy roztarty czosnek, pieprz, szczyptę cukru oraz sok z cytryny, dokładnie łączymy składniki  (np. potrząsając w małym słoiczku),
  6. następnie wszystkie warzywa dymkę, koperek dodajemy do kapusty, delikatnie mieszamy , polewamy dressingiem i ponownie mieszamy,
  7. odstawiamy do lodówki pod przykryciem aby składniki się „przegryzły”.

 



Przepisy z tych kategorii

Surówka z kapusty z ogórkiem i twarożkiem
15

Surówka z kapusty z ogórkiem i…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Surówka coleslaw
23

Surówka coleslaw

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Pesto z jarmużu

Pesto z jarmużu

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Leniwe z bułką tartą
2

Leniwe z bułką tartą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kotlety z ciecierzycy ze szpinakiem

Kotlety z ciecierzycy ze szpin…

figmara figmara
figowe smaki

Makaron z orzechami i serem pleśniowym

Makaron z orzechami i serem pl…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Leniwe z bułką tartą
2

Leniwe z bułką tartą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kotlety z ciecierzycy ze szpinakiem

Kotlety z ciecierzycy ze szpin…

figmara figmara
figowe smaki

Makaron z orzechami i serem pleśniowym

Makaron z orzechami i serem pl…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ślimaki z ciasta francuskiego z mozzarellą, suszonymi pomidorami i oliwkami
1

Ślimaki z ciasta francuskiego…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z jajkami, porem, selerem i ogórkami konserwowymi
1

Sałatka z jajkami, porem, sele…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa selerowa
1

Zupa selerowa

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena