Sałatka z łososiem i smażonym tofu

Dziś mam dla Was przepis na fantastyczną sałatkę!

Połączenie świeżych, chrupiących sałat z przepysznym łososiem, smażonym tofu i przepysznym dressingiem jest świetnym pomysłem na lekką kolację.

Gwarantuję , ze posmakuje nawet tym najbardziej wybrednym!

A panowie, którzy za mięskiem przepadają też do końca zjedzą z przyjemnością!

Polecam!

SKŁADNIKI:

* sałata endywia – 1 garstka
* cykoria radicchio – 1 garstka
* rukola – 1 garstka
* świeży ogórek – ok. 50 g
* tofu – ok. 50 g
* wędzony łosoś – ok. 50 g

DRESSING:
* ketchup pikantny – 1 łyżka
* szalotka – 1 szt
* papryka chili – 1 szt
* sól – do smaku
* pieprz – do smaku
* zioła prowansalskie – 1 szczypta
* natka pietruszki – 1 łyżka
* oliwa – ok. 3 łyżki
* Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią – 1 op

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

DRESSING:

Szalotkę i papryczkę chili i natkę pietruszki drobniutko siekamy.

Dodajemy podprażony słonecznik, ketchup i Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazylią.

Doprawiamy solą i pieprzem , a następnie dokładnie mieszamy.

SAŁATKA:

Tofu kroimy w kosteczkę, smażymy na rozgrzanej oliwie na rumiano.

Odsączamy na papierowym ręczniku, posypujemy ziołami prowansalskimi, odrobiną soli i pieprzu.

Ogórka kroimy w półtalarki, łososia siekamy.

Na talerzu układamy sałaty,skrapiamy dressingiem, dodajemy usmażone tofu, posiekanego łososia , świeży ogórek i wszystko polewamy resztą chrupiącego dressingu.

Zajadamy!

Smacznego!