Sałatka z liści mniszka z ziołowymi grzankami
Połączenie idealne... kruche, lekko gorzkie listki mniszka, słodkie pomidory, dobra cebula plus (koniecznie!) nieco oliwy i oczywiście mocno aromatyczne grzanki. Lekkie, pożywne, smaczne.
Sałatka z liści mniszka z ziołowymi grzankami
Składniki:
- duża garść liści mniszka lekarskiego - zebranych, zanim mlecz zdąży zakwitnąć
- kilka małych pomidorków
- 2 małe młode cebule
- 2 łyżki olejku rzepakowego lub oliwy z oliwek
- 1/2 czerstwej bułki pszennej
- spora ilość suszonych ziół, np prowansalskich
Liście mniszka dokładnie umyć, oderwać grube łodyżki. Ułożyć je na talerzu, na nich połówki pomidorków, cieniutkie talarki cebuli oraz grzanki z bułki. Całość skropić oliwą.
Grzanki: Bułkę pokroić w małe kostki. wrzucić je na patelnię z mocno rozgrzanym olejem i obficie posypać ziołami. Smażyć kilka minut, aż sie zarumienią.
źródło: "Przepis na szczęście" K. Michalak.
