Sałatka z kurczakiem i brokułem
Sałatka codzienna. To taka uboższa wersja warstwowej sałatki z kurczakiem i brokułem, którą kiedyś pokazywałam już na blogu 😉
Mamy tu tylko kilka składników. Sałatka jest z kurczakiem, brokułem, słonecznikiem i serem sałatkowym. Do tego majonezowy sos, który można – w zależności od doboru przypraw – zrobić albo ziołowy, albo curry, albo czosnkowy. Co kto woli 🙂
Składniki na sałatkę z kurczakiem i brokułem:
- 1 brokuł
- 150 g sera sałatkowego typu feta/favita
- 500 g mięsa z piersi kurczaka
- 2 garście słonecznika
- przyprawa curry
- 1-2 łyżki gęstej śmietany lub gęstego jogurtu
- 1-2 łyżki majonezu
- 1-2 ząbki czosnku – opcjonalnie
- sól, pieprz, cukier
- oliwa
Jak zrobić sałatkę z kurczakiem i brokułem?
Brokuła dzielimy na różyczki, gotujemy w lekko osolonej i osłodzonej wodzie. Odcedzamy.
Słonecznik wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię i przez chwilę prażymy, aż do lekkiego zarumienienia. Przekładamy do miski.
Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą curry oraz solą i pieprzem, dokładnie mieszamy. Smażymy na patelni, na rozgrzanej oliwie, do zarumienienia. Studzimy.
Ser kroimy w kostkę.
Majonez łączymy ze śmietaną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Dodajemy, w zależności od tego jaki smak sosu chcemy uzyskać, przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie lub przyprawę curry. Mieszamy.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą.
