Sałatka z kurczakiem, buraczkiem i kozim serem
Ta sałatka z kurczakiem jest znowu wynikiem kreatywności w wykorzystywaniu pozostałości jedzenia. 
Z obiadu została mi jedna pierś kurczaka. Upiekłam buraczki do brownie z buraczkami i został mi jeden. W lodówce miałam kawałek sera i sałatę…. i tak właśnie powstała ta pyszna sałatka z kurczakiem, buraczkiem i kozim serem. Dodałam jeszcze stostowane nasiona słonecznika i dyni i polałam smakowym olejem rzepakowym. Na półce mam oleje rzepakowe o smaku chilli, porcini (borowików) i smoked i często ich używam jako dressingów do sałatek, do chleba czy do pizzy Mam nadzieję, że Wam zasmakuje..:)
Składniki
- 1 pierś kurczaka
- 1 buraczek (ugotowany lub upieczony)
- kilka plasterków sera koziego (lub fety)
- 2-3 pomidorki koktajlowe
- kilka listków sałaty
- 1-2 łyżki zmieszanych nasion słonecznika i dyni
- sól, pieprz, papryka
- ulubiony smakowy olej – u mnie rzepakowy
1. Kurczaka umyć, osuszyć, doprawić solą, pieprzem i papryką. Usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Wystudzonego pokroić w plasterki lub kostkę.
2. Buraczka pokroić na półplasterki.
3. Nasiona stostować na suchej patelni teflonowej. Odstawić do ostygnięcia.
4. Na liściach sałaty ułożyć kawałki kurczaka, kawałki sera, półplasterki buraczka, połówki pomidorków. Całość posypać stostowanymi ziarnami i polać ulubionym smakowym olejem rzepakowym.
Smacznego
Drukuj / PDF 