Sałatka z kurczaka i egzotycznych owoców
- Wynik: 30
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
Sałatka w formie przekąski zamiast ciężkiej kolacji. Bardzo ciekawe zestawienie mango i ananasa z gotowanym mięsem kurczaka i chrupiącymi orzechami włoskimi. No i oczywiście seler naciowy. Wiem, że nie wszyscy lubią to warzywo, a wielka szkoda bo mam w zanadrzu jeszcze kilka pomysłów na jego wykorzystanie i wkrótce pojawi się znowu.
Składniki
- filet z kurczaka - 1 szt.
- mango - 1 szt.
- świeży ananas - 1/2 szt.
- seler naciowy - 2-3 łodygi
- orzechy włoski - 1 garść
- majonez - 1 łyżka
- jogurt naturalny - 2-3 łyżki
- sól - do smaku
- pieprz - do smaku
- imbir mielony - 1 szczypta
- sok z cytryny - 1 łyżka
- szczypiorek
Instrukcje
Filet z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie, wystudzić, pokroić na drobne kawałki. Ananasa obrać, pokroić w kostkę, najlepiej zrobić to w misce, aby nie stracić soku, który potem możemy wykorzystać. Mango obrać, pokroić w kostkę, łodygi selera umyć, pokroić w drobne plasterki. Orzechy posiekać, lekko uprażyć na suchej patelni, wystudzić.
Wszystkie składniki umieścić w misce. Dodać majonez, jogurt, sól, pieprz, imbir, sok z cytryny,ew. sok z ananasa. Wymieszać, przyprawić do smaku. Przed podaniem schłodzić przynajmniej godzinę. Ozdobić owocami i posiekanym szczypiorkiem. Żeby było bardziej swojsko ozdobiłam malinami. Pasowały idealnie:)
Smacznego:)
