Sałatka z jajkami przepiórczymi, kurczakiem i sezamem

Sałatka ta powstała w odpowiedzi na kolejne zaproszenie do Baru Sałatkowego Peli. Ta chrupiąca, a zarazem sycąca sałatka jest idealna np. na kolację :) Pierwszy raz kupiłam jajka przepiórcze, chociaż zdarzyło mi się wcześniej ich próbować. Smakują bardzo podobnie jak kurze – no, może są jakby delikatniejsze. No i nie da się ukryć, że wyglądają bardzo ładnie w sałatkach ;)
A ponieważ zostało mi jeszcze 12 jajeczek w opakowaniu, pewnie wkrótce pojawi się jeszcze jakaś inna „przepiórcza” propozycja :)


SAŁATKA Z JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI, KURCZAKIEM I SEZAMEM
(na 2 porcje)
½ główki sałaty lodowej,
½ długiego ogórka,
½ czerwonej papryki,
5-6 jajeczek przepiórczych,
1 mały filet z kurczaka,
2 łyżeczki sezamu,
2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
1 łyżka majonezu,
1 łyżeczka chrzanu, przyprawa do kurczaka,
sól i pieprz,
odrobina oleju do smażenia

Kurczaka pokroić w cienkie paski, wymieszać z przyprawą i usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Jajeczka przepiórcze gotować 3-4 minuty, przelać zimną wodą, obrać i przekroić na połówki.
Sałatę umyć, osuszyć i poszatkować w paski.
Paprykę i obranego ogórka pokroić w cienkie paski.
Sałatę, paprykę i ogórek wymieszać w misce. Na wierzchu ułożyć kurczaka i jajka przepiórcze.
Przygotować sos, mieszając ze sobą jogurt, majonez i chrzan, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Polać sosem sałatkę. Na koniec posypać sezamem podprażonym na suchej patelni.