Sałatka z grillowanych warzyw

Przepyszna sałatka z grillowanych warzyw. Do jej zrobienia przyczyniła się wizyta w pewnej knajpie, gdzie podobną sałatkę jedliśmy. Była znakomita, niestety porcja nie była zbyt duża. Tak więc po powrocie do domu, zaczęłam przeczesywać internet aby smaki odtworzyć. Udało się. Przepis znalazłam na tej stronie. Sałatkę robiłam i z warzyw grillowanych tradycyjnie na grillu i w piekarniku. I jedna i druga wersja równie smaczna. Może te tradycyjne miały nieco więcej dymowego aromatu. Bardzo polecam, szczególnie jako dodatek do mięs z grilla. Ale świetnie smakuje również z samym pieczywem.


Zdjęcie - Sałatka z grillowanych warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
1 bakłażan
1 cukinia
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 pomidor
1 szalotka
garść bazylii
garść natki pietruszki
sól, pieprz
oliwa

Przygotowanie:
W piekarniku włączyć funkcję grill - u mnie z termoobiegiem. Blachę wyłożyć folią aluminiową Bakłażan, papryki, cukinię ułożyć na ruszcie a ruszt położyć na blachę. Wstawić do piekarnika pod grill. Piec tak długo aż warzywa będą miękkie a skórka zrobi się czarna. Czas zależy od wielkości warzyw. Co jakiś czas warzywa obracać, tak aby były opieczone ze wszystkich stron. Jeżeli papryki upieką się szybciej, należy wyjąć je wcześniej. Upieczone warzywa wyjąć i owinąć w gazetę - niech trochę przestygną. Zdjąć skórę, papryki pozbawić pestek. Wszystkie warzywa pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do miski. Dodać pokrojoną w bardzo cienkie piórka cebulę, pomidor pokrojony w kostkę, posiekane zioła. Doprawić solą i pieprzem, lekko polać oliwą, dobrze wymieszać. Schłodzić w lodówce. Smacznego!

Zdjęcie - Sałatka z grillowanych warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Sałatka z grillowanych warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Zdjęcie - Sałatka z grillowanych warzyw - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z rabarbarem i migdałową kruszonką

Ciasto z rabarbarem i migdałow…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pastiera Napoletana - neapolitański placek z nadzieniem z pszenicy i ricotty

Pastiera Napoletana - neapolit…

food² food²
Food Square

Szarlotka żurawinowa

Szarlotka żurawinowa

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kiszona czerwona kapusta - wersja uproszczona
2

Kiszona czerwona kapusta - wer…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Pasztet z fasoli mung i pieczonych warzyw
1

Pasztet z fasoli mung i pieczo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Bananowa krówka
3

Bananowa krówka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Bok choy z wołowiną
1

Bok choy z wołowiną

upl upl
Niebo w gębie

Quinoa bowl z avocado
2

Quinoa bowl z avocado

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Pasztet z fasoli mung i pieczonych warzyw
1

Pasztet z fasoli mung i pieczo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Flaki inaczej, czyli z fasolą i papryką
1

Flaki inaczej, czyli z fasolą…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Golonka z indyka duszona w warzywach
2

Golonka z indyka duszona w war…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Filet z indyka caprese
2

Filet z indyka caprese

napiecyku napiecyku
napiecyku