Sałatka z czerwonej kapusty i śliwek

Sałatka z czerwonej kapusty i  śliwek

Ta sałatka "siedziała' mi w głowie odkąd ją tylko zobaczyłam. Smakuje bardzo orginalnie, na pewno nie przypadnie do gustu wszystkim, lecz koneserom o bardziej wyrafinowanym smaku. Mnie osobiście najbardziej smakowały śliwki, które  się fantastycznie  zmacerowały i w pierwszej kolejności je wyjadałam.

Zdjęcie - Sałatka z czerwonej kapusty i  śliwek - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Źródło

  • 750 g czerwonej kapusty
  • 500 g śliwek
  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 2  łyżki oliwy
  • 2 łyżki oleju z orzechów
  • 2-3 łodyżki tymianku
  • 30 g orzechów włoskich
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka brązowego cukru

 

Orzechy grubo posiekać i prażyć na suchej patelni. Kapustę drobno posiekać, posolić (1 łyżeczka) i posłodzić, mocno wygnieść i odstawić żeby  zmiękła. Śliwki umyć, wydrylować, pokroić w ćwiartki. Syrop klonowy wymieszać z octem, przelać do garnuszka, dodać cynamon. Zagotować, wrzucić śliwki, dusić 2-3 minuty. Odcedzić na sicie, zachowując sos. Śliwki wymieszamy z kapustą. Sos ponownie zagotować, lekko zredukować. Dodać oliwę i olej z orzechów, doprawić solą i pieprzem, wymieszać dokładnie. Wymieszać  kapustę ze śliwkami z sosem, podawać posypaną prażonymi orzechami.   Smacznego:)

Kategorie przepisów