Sałatka z brokułów (z pomidorami, kukurydzą i jajkami)

Klasyka. Moja ulubiona sałatka, od lat przygotowywana u nas w domu.
Idealna jako dodatek do obiadu, ale równie dobrze może być samodzielnym daniem.
Zdrowa, kolorowa, smaczna i pożywna - polecam serdecznie, jeśli nie próbowaliście.


Składniki:

• 1 brokuł
• 3 jajka
• 4-5 pomidorów
• kukurydza konserwowa z kartonu (250-300 g po odsączeniu z zalewy)
• sos: pół szklanki oleju, sok wyciśnięty z połowy cytryny, 3-4 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę), łyżeczka bazylii, łyżeczka oregano

Obrane różyczki brokułu wrzucić na gotującą (i osoloną) wodę. Od chwili ponownego zagotowania wody, gotować ok. 3 minut. Ugotowane różyczki odcedzić i pozostawić do wystudzenia. Przygotować pozostałe składniki: Jajka ugotować na twardo i pokroić w ćwiartki. Większe pomidory również pokroić w ćwiartki, zaś mniejsze w połówki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Składniki na sos połączyć razem. Różyczki brokułu, jajka, pomidory oraz kukurydzę przełożyć do dużej salaterki, delikatnie wymieszać i na koniec polać sosem. Odstawić na ok. godzinę do lodówki.



Jak pewnie zauważyliście, w przepisie podałam wykorzystanie kukurydzy z kartonu. Wpisem tym chciałabym zwrócić Waszą uwagę na kampanię Tetra Pak - Karton zamiast konserwantów.

Dlaczego kartony? Jak możemy przeczytać na stronie kampanii, opakowanie kartonowe jest wielowarstwowe. Poszczególne warstwy kartonu mają różne właściwości ochronne. Chronią przed tlenem, światłem, wnikaniem obcych zapachów. Połączenie tych cech opakowania kartonowego z oddziaływaniem na produkty podwyższoną temperaturą (np. pasteryzacja) zapewnia trwałość żywności przez dłuższy czas bez potrzeby stosowania konserwantów.

Należy przy tym zaznaczyć, że nie tylko unikamy konserwantów, ale również dbamy o środowisko - opakowanie kartonowe wytwarzane jest przede wszystkim z naturalnego, odnawialnego surowca – celulozy. Drewno do jej produkcji pochodzi z upraw leśnych prowadzonych wg zasad zrównoważonego rozwoju. Opakowania Tetra Pak mogą zostać poddane ponownemu przetworzeniu. Warstwa papieru zawarta w kartonie w procesie recyklingu staje się surowcem do produkcji m.in. tektury falistej, ręczników papierowych, czy chusteczek higienicznych.

Tyle w dużym skrócie. Więcej szczegółów znajdziecie na stronie kampanii KLIK.

Zaznaczę, że nie chcę Was zachęcać do konkretnego produktu, ale do pewnej idei - wyboru produktów w kartonach zamiast w puszkach. Sama jestem do tego w pełni przekonana, przez co chętnie dołączyłam do akcji Tetra Pak.

Na koniec, pozostając w temacie, fotorelacja z konferencji połączonej z warsztatami kulinarnymi, która promowała kampanię Karton zamiast konserwantów. Odbyła się w nowo otwartej restauracji Roberta Sowy - Sowa i Przyjaciele.


Było smacznie, miło i profesjonalnie. Z dostępnych produktów przyrządzono pięć pysznych i - jak się później okazało - zaskakujących i zachwycających w smaku potraw. Wszystko sprawnie i w miłym towarzystwie. Degustacja każdej z potraw to była czysta przyjemność :)

Jednocześnie dziękuję Agnieszce (Najsmaczniejsze.pl), Rafałowi (Old White Table), Oli (2 smaki) i Magdzie (Kulinarna Piniata) za miło i jakże owocnie spędzony czas :)

pieczona kaczka z karmelizowanymi gruszkami - dzieło blogerów :)
krewetki królewskie z pomidorami na białym winie
zupa hiszpańska z chorizo
łosoś na ragout z soczewicy
sorbet z marchewki i rokitnika z sałatką owocową

kilka migawek - ku pamięci :)


Dziękuję serdecznie Rafałowi oraz Agnieszce za udostępnienie swoich zdjęć!!!

**********
Chciałabym ogromnie podziękować Każdemu, który zagłosował na mnie w konkursie Kuchnia 24/7. Spamowałam i namawiałam Was na głosy, ale nie będę ściemniać - bardzo mi zależało! I tak oto dzięki Wam w listopadzie wybiorę się na warsztaty kulinarno-fotograficzne :D Jestem niezmiernie Wam za to wdzięczna!!!